食用油买什么等级好用,买食用油要注意什么

食用油 等级什么事？食用油什么油最好？食用油产品包装上必须注明食用油-2/的所有权。食用菜籽油哪个等级好？逛超市的时候发现很多食用油都标有等级，分别是一级、二级、三级、四级，分类是什么，什么种类等级？食用油是最好的等级，而叔大豆油是食用油，通常用于烹饪或油炸食品。

level 1不错。1.一级食用油精炼程度高，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺，具有无味、色泽浅、烟点高、烹饪油烟少、低温不易凝固的特点。ⅲ级食用油精炼程度低，只经过简单的脱胶、脱酸等工序。其颜色较深，烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油中甚至有大豆腥味。2.等级I 食用油可用于凉拌、煲汤、炖肉，也可用于做馅料等。，而且不适合长期油炸。

level 1不错。菜籽油每个等级的标准不一样，一级是滋。一级油、二级油经过高度精炼，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺，具有无味、色泽浅、烟点高、烹饪油烟少、低温不易凝固的特点。经过精炼后，一次油和二次油中的有害成分含量较低，如植物油中的硫代葡萄糖苷，但同时也损失了许多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素。

其颜色较深，烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油中甚至有大豆腥味。由于精制程度较低，III级和IV级食用油中杂质较高，但同时保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，都不会对人体健康造成任何危害，可以放心选择。一、二级油纯度高，杂质含量低，可用于较高温度的烹饪，如炒菜，但不适合长时间油炸；三四级油不适合高温加热，可以用来做汤和炖菜，或者调馅。

两者各有利弊。一级大豆油和三级大豆油的区别在于加工工艺:是否脱色脱臭。应该根据自己的需求来选择等级的油，不能简单的用等级来判断油的好坏。一级大豆油色泽浅，烟点高，无味道，杂质少，纯度高，营养成分少。三级大豆油没有经过脱色脱臭，减少了粘土污染的可能性和维生素e的损失，颜色较深，保留了一些大豆油特有的气味。虽然有一些所谓的杂质，但是保留了更多的营养成分。

延伸资料:大豆油是世界上最常用的食用油之一，是中国人尤其是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，加工成精炼油后必须保持新鲜。大豆油颜色较深，煮后容易起泡。市面上的大豆油多为精炼油，适合烹饪。大豆油也叫大豆油。顾名思义，是用大豆压榨而成的。主产于中国东北、华北、华东、中南地区。

食用油分为ⅰ级油、ⅱ级油、ⅲ级油、ⅳ级油，其中ⅳ级油最低等级。这是根据提炼的程度来分的。三级油和三级油可以简单地脱酸和脱胶。二级油以上的油一定要脱色，因为毛油是有色的。等级越高，颜色越浅。另外，油脂在加工过程中也会产生一些气味，所以需要脱臭，脱臭也可以提高油脂的烟点。不能简单的说哪个最好，要看它是用来做什么用途的。比如想做凉菜或者一些口感清爽的炒菜，色拉油是最好的。

食用油国家标准分为一、二、三、四级等级，分别相当于原色拉油、高级调和油、一级油、二级油，四级最低等级。食用油产品包装上必须注明食用油-2/的所有权。不同阶段执行不同的质量标准，第四阶段作为最低等级是所有炼油企业必须达到的最低标准。菜籽油人体吸收率很高，达到99%以上，所以含有亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸，能被人体很好地吸收，有一定的软化血管、延缓衰老的作用。

与三级大豆油相比，哪一种更容易被人体吸收？一级大豆油杂质少，纯度低，同时营养成分也少。三级油虽然有一些所谓的杂质，但是保留了更多的营养成分。从吸收来说，一级大豆油更容易被人体吸收是肯定的，但是营养价值比三级大豆油少。一般来说，一级大豆油，也就是色拉油，主要用来做沙拉。三级大豆油为食用油，一般用于烹饪或油炸食品。

逛超市的时候发现很多食用油都标着等级，分别是一级、二级、三级、四级。分类是什么，哪个等级比较好？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义回答:根据国家相关标准，除橄榄油和特种油外，大豆油、玉米油、花生油按其精炼程度一般分为四级等级，级别越高精炼程度越高。食用油不同等级的成分和质量限量值不同，用途也不同。

经过精炼后，一次油和二次油中的有害成分含量较低，如植物油中的硫代葡萄糖苷，但同时也损失了许多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素。三级油和四级油的精炼程度低，只能通过简单的脱胶和脱酸程序。其颜色较深，烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油中甚至有大豆腥味。由于精制程度较低，III级和IV级食用油中杂质较高，但同时保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

问题1:-1/哪个最好？各种食用油的作用有什么区别？几种食用植物油的营养特性。花生油花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，比较容易消化食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。从以上内容来看，花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。

此外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2.菜籽油菜籽油一般为暗黄色或棕色。菜籽油中花生酸含量为0.41%，油酸含量为14.19%，亚油酸含量为12.24%，芥酸含量为3.155%，亚麻酸含量为110%。

-1/我国市面上通常分为一、二、三、四等级。其中压榨花生油、芝麻油、压榨茶籽油分别只有一级和二级，其实任何档次都没有问题，营养也没有太大区别。这些等级的主要区别在于细化程度，一、二级食用油细化程度高。这种油的主要特点是颜色浅，无味，但烟点高，三四级食用油精细度低，颜色较深。