食用油按什么分级管理

食用油一级和三级有什么区别？食用油高一和高三有什么区别？大豆油一级比较好。食用油 3和4有什么区别？食用油食用植物油分为四个等级的等级是根据油脂的品种、品质和相应的加工工艺确定的，根据我国食用植物油质量标准体系，我国市场上的一般食品...2.误区:食用油等级越高越好，目前食用油分为四个等级。

棉籽油、葵花籽油、茶籽油、玉米油、米糠油等5项食用植物油产品国家标准于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，并发布《中华人民共和国国家标准批准公告》(2003年第6号)，自2003年10月1日起施行。五项标准修订的主要内容。规范术语按照《化工标准术语》的规定，对技术术语进行了规范，对文中的术语逐一进行了准确阐述，统一了定义和表述。

食用油由脂肪酸组成，大致可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中，有两种脂肪酸只能从食物中合成，在动物和人体中不能合成，称为必需脂肪酸。这两种是亚油酸和亚麻酸。根据食用油的来源，食用油可分为动物油和植物油。动物油主要含有饱和脂肪酸和胆固醇。大量的动物油会使血浆胆固醇升高，增加心血管疾病和一些肿瘤的发生，如动脉粥样硬化或直肠癌。

食用含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的植物油，有助于减少心血管疾病或其他疾病。在我国，食用油按质量分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)，分别相当于原色拉油、高级食用油、一级油、二级油。食用油如果外包装上只标注“食用油”“色拉油”等模糊字眼。市面上的食用油有很多种，但是按照生产工艺来分食用油只有两种，分别是物理压榨油和化学浸出油。

然而，制油过程可分为两种:浸出和压榨。通常压制很贵，质量等级多为三级。当然是第一关。当然一级的好，以大豆油为例:鉴别方法:看颜色。一级和二级大豆油呈淡黄色或无色，三级和三级大豆油呈黄色或棕黄色。第二，看透明度。合格的一级和二级大豆油应该是清澈透明的。第三，看有没有沉淀物。合格的大豆油无悬浮物，无沉淀。四种气味和味道。合格的一、二级大豆油，无异味，口感好。

。食用油食用植物油分为四个等级的等级是根据油脂的品种、品质和相应的加工工艺确定的。根据我国食用植物油质量标准体系，我国市场上的一般食品...2.误解:食用油目前等级越高越好，-。一级油和二级油必须经过脱胶、脱酸和脱色...3.从油中去除的杂质和有害物质越彻底，油的等级越高。

三级食用油细化程度高于四级。根据国家相关标准，食用油按其精炼程度，一般分为四级，从四级到一级，等级越高，精炼程度越高。精炼度低的食用油颜色深，杂质含量高。烟点低，做饭容易产生油烟。另一方面，少精食用油会保留更多的营养成分，如胡萝卜素、叶绿素、维生素e等。

按其精炼程度分，大豆油、玉米油、花生油等。一般分为四个等级，从低4级到低1级。等级越高，精炼程度越高。食用油不同等级的成分和质量限量值不同，用途也不同。一级油和二级油都是高度精炼的。经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后，具有无味、颜色浅、烟点高、烹饪油烟少、低温不易凝固的特点。经过精炼后，一次油和二次油中的有害成分含量较低，如植物油中的硫代葡萄糖苷，但同时也损失了许多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素。

其颜色较深，烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油中甚至有大豆腥味。由于精制程度较低，III级和IV级食用油中杂质较高，但同时保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，就不会对人体健康造成任何危害，消费者可以放心选择。

豆油等级不错。一级大豆油精炼程度最高，杂质和残渣较少。质量好的大豆油颜色应该是淡黄色，清亮透明，没有沉淀和腥味，0℃以下会有油结晶。一级油是由各种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或沙司的原料油和调味料。市场上销售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。

我们在购买食用油的时候，一定要看它的品牌是不是专门添加食用油的厂家，我们在购买食用油的时候，可以从它的品牌辨别出生产的食用油是否添加了色素。那么我们也可以请商家确定是否有添加色素，以免买到食用油有添加色素。

加工程度不同:一级油和二级油精炼程度较高，三级油和四级油精炼程度较低。加工程序不同:一级油和二级油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭，三级油和四级油只经过简单的脱胶和脱酸程序。特点不同:一级油和二级油具有无味、颜色浅、烟点高、烹饪油烟少、低温下不易凝固的特点，三级油和四级油在烹饪时具有颜色深、烟点低、油烟大的特点。