怎么选购桶装食用油

看一看包装:仔细阅读小包装油的商标，尤其要注意保质期和出厂日期。食用植物油要看有没有QS标志。千万不要买没有厂名、地址或质量标准代码的东西。二、看颜色:食用油的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，优质的食用油颜色较浅，劣质的食用油颜色较深(香油除外)。油的颜色因品种不同略有不同，加工的劣质油比合格的颜色深食用油颜色。

四、是否有沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。第五，看有没有分层:如果有分层，很可能是掺假的混合油。看杂质:将油加热至150℃，倒出。如果是优质的食用油，应该没有沉淀，否则会有杂质。如果杂质有苦味，可能是淀粉；如果杂质尝起来是甜的，油中可能混有含糖杂质。七看油:取一根干燥、干净、微小的玻璃管，插入油中，塞住顶部，慢慢拔出。看看油。如果是乳白色，说明油中有水，越白说明水越多。

我觉得橄榄油比较好，因为橄榄油没有反式脂肪酸，吃起来很健康，味道很好。Ok 食用油，其颜色均匀透明，呈黄色或金黄色。如果看到食用油，虽然颜色一样，但是不均匀不透明，对于食用油的味道还是不错的食用油，闻起来有一种天然的香味。而地沟油则有刺鼻的气味，或者是带除臭剂，透明度好的一级油，透明度也差不多。没有所谓的沉淀物和悬浮物，如果在底部发现胶质，不要相信商家所谓的沉淀物，是地沟油。

花生油:品质好的花生油呈淡黄色透明状，加热后有浓郁的花生香味，最受北方人喜爱。其脂肪酸组成合理，含78%对人体有益的不饱和脂肪酸，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化和心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。花生油的热稳定性比大豆油好，适合烹饪，不适合油炸食品。另外，花生容易污染黄曲霉，所以要注意玉米油:易消化、营养丰富的玉米油又叫玉米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量很高，比花生油和大豆油好，占总脂肪的83%。

此外，玉米油还富含维生素E和一定量的抗氧化剂阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达百分之九十七。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油好。可以用来做菜，也适合凉菜。葵花籽油:高烟点的葵花籽油也叫葵花籽油，有葵花籽特有的香气。其脂肪酸组成与玉米油相似，不饱和脂肪酸含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，不如橄榄油。

1。超市里怎么选食用油1。色泽和品质较好的大豆油为暗黄色，一般为浅黄色；菜籽油是黄色的，带有一些绿色或金黄色；花生油是淡黄色或橙色，棉籽油是淡黄色。如果在制作过程中加入颜料或杂质，颜色和透明度都会发生变化。2.闻闻味道。用手指沾一点油，放在手掌上。擦完之后闻闻味道。质量好的油应该根据品种不同有自己的油味，不能有其他异味。如果有轻微的鱼腥味，可能是“地沟油”，正常的食用油只会散发出淡淡的香味。

3.透明度透明度高，水分和杂质少，质量好。好的植物油，静置24小时后，应清澈透明，无浑浊、沉淀和悬浮物。二、不同原料的区别食用油 1。橄榄油清淡清香，适合做凉菜。也可以用水煮蔬菜，浇上橄榄油。用橄榄油烹饪时，油温不能超过190摄氏度。2.玉米油的稳定性很好，适合快速烹饪和油炸食品。3.大豆油中的亚油酸和亚麻酸不耐热，尤其是亚麻酸，在煎炸或反复加热后容易氧化聚合，对健康不利。更适合炖大豆油。

按国家规定看标识，产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期等。必须在食用油的外包装上标明，并要求QS(质量安全)标志。生产企业必须在外包装上标明原料生产国和是否使用转基因原料，必须标明生产过程是“压榨”还是“浸出”。一些产品包装上有“5S”或“4S”等标识。其实这些都不是行业内的专业标识，而是企业为了配合宣传而提出的“概念”。

选购桶装油要看桶口是否有油迹。如果有，说明密封不严密，会导致油在存放过程中加速氧化。第三，看颜色。一级油的颜色比二、三、四级油的颜色浅。也就是说，同一个品种同等级油的颜色基本没有大的区别。如果这个桶明显比那个桶深，产品可能有问题。但不同油脂的颜色一般不具有可比性，因为不同国家标准中同一等级的油脂颜色不一定相同，这主要与油脂的原料和加工工艺有关。

食用油是能量和必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源之一。食用油做出来的食物不仅能改善肠胃，还能促进食欲，增强饱腹感。那么，下面是一些常用的食用油营养价值高的。大豆油富含多不饱和脂肪酸、维生素E和维生素D，可预防心血管疾病，提高免疫力。但大豆油含有较多的多不饱和脂肪酸，所以在各种油脂中最容易腐烂变质。

橄榄油中含有最高的单不饱和脂肪酸食用油。具有良好的降低低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的作用，因此具有预防心脑血管疾病、胆囊炎和胆结石的功效，橄榄油中还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，对改善消化功能、增强骨骼中钙沉积有一定作用。但初级压榨橄榄油价格略贵，也缺乏诱人的脂肪风味。