食用油多少度是高温,适合高温炒菜的食用油

食用油在什么温度下沸腾？食用油沸腾时的温度是多少？油最多能沸腾多少度？大豆油到底有多火？油炸食物前让油温稍微冷却。一般来说，油炸食物的最佳温度是140℃和190℃，目测，谁知道食用油(一般加热大豆油食用油200℃以上会对人体有害，菜籽油的烹饪温度尽量高，1。

1。炒菜时菜籽油油温控制在150 ~ 180℃，注意不要让油冒烟着火。2.菜籽油又称菜籽油、芫荽油，是从油菜籽中榨出的一种食用油。如果是传统压榨菜籽油，最好不要炸东西，因为不耐高温，容易产生化学反应，产生有害物质。但如果是高纯度精炼菜籽油，炸东西是没问题的。净化后更耐高温，但尽量不要反复油炸高温，否则。

大豆油可以在120到240度煮。大豆油是通过压榨从大豆中提取的油。大豆油最长保质期只有一年。品质越好的大豆油颜色越浅，呈淡黄色，清澈透明，无沉淀，无腥味。零摄氏度以下的优质大豆油会有油结晶。烹煮大豆油的合适温度是多少？120-180度炒大豆油，油温适中。油炸后的蔬菜营养不流失，色泽美观。大豆油在多大程度上适合做大豆油？大豆油在多大程度上适合做大豆油？大豆油在多大程度上适合做大豆油？

食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。油在沸腾时能达到的最高温度大约是210到260度。

油烧开时能达到的最高温度大概是210℃和260℃。大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。“油”是人们每天必吃的食物，所以是否科学使用对人体健康至关重要。如果使用不当，久而久之甚至可能致癌。很多人炒菜的时候喜欢用高温炒，习惯等锅里的油冒烟了再炒，这是不科学的。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

如果没有油，会造成体内维生素和必需脂肪酸的缺乏，影响人体健康。也不能一味强调只吃植物油不吃动物油。在一定剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体有益。2.普通家庭用什么油炒菜还是比较难的，但是我们建议最好是几种油交替使用，或者一会儿用一种油，一会儿用另一种油，因为很少有油能解决所有的用油需求问题。

食用油: 170℃的烟点。当温度达到250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻气味，油烟粒径为0.01微米至0.3微米。食用油达到烟点时，有蓝烟在初始阶段分解，随着温度的继续升高分解速度加快。每种油品都有一个“烟点”，即开始明显冒烟的温度。过去，颜色暗淡的原油往往在130度以上开始冒烟，但对于当今大多数纯净透明的油品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。

扩展信息:减少油烟的方法:1。改变“爆炒”的烹饪习惯。油温不要过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为限)，既能缓解“油烟综合症”，又能有效保存下一锅菜的维生素。2、最好不要反复油炸。为了节省一些油，有些家庭主妇在反复使用后，并不扔掉炸鱼和炸排骨所用的油，但它也含有许多致癌物质。反复加热的食用油，如用于多次煎炸食物的食用油，不仅含有致癌物质，其产生的油烟中也含有更多的致癌物质，危害更大。

大豆油257℃玉米油246℃花生油226℃芝麻油215℃。80度以上。油的沸点并不固定。食用油的沸点一般在200℃以上。花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。关于燃点，不同的油由于脂肪酸含量不同，燃点应该是不同的，一般是340度。如果是为了做菜，可以参考下表。

食用油一般200度以上加热会对人体有害，而且会分解有毒物质用于治疗癌症。我认为，在炒食物之前，生豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。一般140度、190度油炸食物最好。使用视觉。

食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟，关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握，一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟，当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。