食用油为什么蒸蛋不熟

为什么蒸鸡蛋总是蒸的不熟？蒸鸡蛋汤不熟怎么办？为什么每次蒸蛋不是太硬就是不熟？水煮蛋不熟是什么原因？猪油蒸蛋，蒸蛋，有什么秘诀？水蒸蛋蒸半小时不熟现在很多鸡蛋都是假鸡蛋。不熟一次煮很久，因为蛋清凝固了，里面的蛋黄还没熟，第二次煮的时候，蛋黄里面的温度还没有达到冰点，为什么有的鸡蛋煮半天不熟。

我以前试过这种情况。第一，可能是水太多，太松了。第二盐没放。1.蒸蛋取一个中号碗，先敲一个鸡蛋打散，再往碗中放三分之一的水；2.打匀放少许盐，打匀后加入碗中三分之一的水，放点酱油和油把蛋液打匀；3.蒸蛋先把水烧开，然后把碗放在隔水板上蒸15分钟左右。我喜欢把它蒸在自己的米饭里，吃的时候一起蒸。熟了再加点香油。味道不错。

第二盐没放。1.蒸蛋取一个中号碗，先敲一个鸡蛋打散，再往碗中放三分之一的水；2.打匀放少许盐，打匀后加入碗中三分之一的水，放点酱油和油把蛋液打匀；3.蒸蛋先把水烧开，然后把碗放在隔水板上蒸15分钟左右。我喜欢把它蒸在自己的米饭里，吃的时候一起蒸。熟了再加点香油。味道不错。看你是菜鸟，最有可能的有:1。加开水了吗？

1鸡蛋和水的比例要合适。2加温水，不要冷水，也不要热水。筛掉或撇去小泡沫，蒸出来的蛋羹会更滑嫩。4 蒸蛋倒汤时给碗加个盖子，水烧开后放在锅里蒸。在碗上加个盖子，放在锅里蒸，蛋液就可以上下均匀受热，避免了因水蒸气滴落而出现蛋液表面成熟，底部不成熟的情况。然后最好把水烧开，用锅蒸，不要用太大的火蒸。用中火或小火蒸7、8分钟，水太多蛋羹会老，所以水太少蛋羹也会老，所以加水量要合适。

我的一个小技巧是在蛋壳里加水。不要每次都匆忙把破蛋壳扔掉。加水时，直接用半个蛋壳加水，加入3或4份蛋壳水。加入温水将蛋液打匀是最合适的。边搅拌边慢慢加入温水，最后将蛋液搅拌均匀。因为加冷水蒸出来的蛋羹会比较硬，加热水会把蛋液煮开甚至产生蛋花，所以蒸出来的蛋羹不会好吃。蛋液搅拌均匀后，有时蛋液上方会出现一些小气泡。

因为是油。水太多了吗？一个猪油太多，一个没有搅拌好。猪油加热不能凝固。试试以下方法:猪油蒸蛋材料:鸡蛋2个，猪油少许，(香油也可以)盐，枸杞少许，葱花少许(作点缀)。做法1。把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。使用开水(或温水)。我个人认为开水应该蒸的快一点。水是鸡蛋的一半。2.用滤网把鸡蛋的气泡过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋就没有洞了。加入猪油和盐，再次搅拌。

猪油蒸蛋主料:核桃、鸡蛋辅料:盐、冷开水、猪油。1.将一个鸡蛋混入蛋液中。搅拌鸡蛋时注意不要用力过猛，尽量少打泡沫。2.加入与鸡蛋同比例的凉开水，拌匀。3.将去皮的核桃切片。加入蛋液，搅拌均匀。4.最后根据个人口味加入适量的盐和猪油拌匀(也有人喜欢加入橄榄油和芝麻油)。5.最后在碗上盖一个盘子(防止蜂窝孔蒸出来美观)，蒸5分钟。我喜欢吃嫩的，一般只蒸3分钟左右。

窍门是把鸡蛋打透，放一点盐，然后加入一半的水，蒸10分钟，这样会变软不老。诀窍是不要太久蒸鸡蛋，这样蒸蛋就不容易老了。同时也要注意汤汁比例的协调，保证口感和味道。At 蒸蛋你要把鸡蛋打到碗里，然后加一点盐和水，搅拌均匀，然后放在锅里蒸7~10分钟。不要蒸太久，加水可以让蛋羹更嫩。

其爽滑可口的口感可以说是令人回味无穷。而且因为是锅蒸的美味，最大限度的保留了营养。所以对于正在成长的孩子来说，是非常推荐的家常菜。现在暑假快到了。对于想给宝宝做一道美味又营养的开胃菜的家长来说，蒸蛋是个不错的选择！但是说了这么多，蒸蛋只有做好了，这道菜才会有非常好的味道。我们都知道炒鸡蛋的时候控制火候很重要。一不小心，鸡蛋会炒的很老，影响口感，蒸蛋也是如此。

现在很多鸡蛋都是假鸡蛋。一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好，会变成鸡蛋。水量很重要。太少的话，蛋羹会感觉更浓，更老。太少的话，蛋羹就比较难成型，口感会比较水。然后，我通常是一个鸡蛋，测量壳里的水。即把裂开的两半蛋壳都放入水中，分两次放入水中，就是两个蛋壳水。简单来说，水就是两杯蛋液。

在水中加入少量蚝油搅拌均匀，然后加入蛋液中搅拌均匀。加入少量猪油。好了，蛋液都准备好了。现在来说说蒸的过程。鸡蛋表面光滑如镜，充满了蒸的技巧。烧一壶水，放在蒸隔板上。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。大约10-15分钟，蛋羹应该差不多好了。

电饭锅蒸蒸蛋，将蛋清和冷水混合，加入少许盐。灶具一开就好了，跳闸了。如果蒸蛋量大，需要单独蒸。水太少或者太多的问题。水的做法蒸蛋详细介绍了菜系及其作用:家常菜谱、私房菜、香精、香工艺、蒸水蒸蛋制作材料:主料:鸡蛋、三种调料:盐一茶匙、香葱两根、油两茶匙、蚝油两汤匙、熟白芝麻适量。教你怎么做水蒸蛋怎么做水蒸蛋怎么做才好吃:在三碗鸡蛋里加入一茶匙咖啡盐，打匀，大概一两片瘦肉。喜欢加香葱的可以用两棵树，两勺油(猪油融化了才一勺)，两勺蚝油，适量熟白芝麻切碎。

2.锅里放一个蒸架，加水烧开。在Rigaillaud中用50度热纯净水和油搅拌蛋液，放在蒸架上，用中火蒸。3.蒸四分钟左右的时候，开盖晾十几秒，然后盖上盖子继续蒸。4.蒸三分钟左右的时候，把竹筷插进碗中央的鸡蛋里检查一下。如果还是太稀，盖上盖子蒸一分钟以上再检查，直到碗底的鸡蛋凝固到和鸡蛋表面一样的程度。5.取出碗，将肉末铺在蛋面上，撒上白芝麻，即可食用。

把鸡蛋全部煮熟不熟？你把一个生鸡蛋打在碗里，看看蛋黄和蛋白是否浑浊，有没有蛋黄仍然松散的迹象。如果是，要么是鸡蛋不新鲜，要么是假的。但是如果鸡蛋是用冷水煮的，等水烧开十分钟或者不熟，那么应该是假的。鸡蛋煮三次不熟是什么原因？每次需要多长时间？为什么鸡蛋煮了两次还是水汪汪的？不熟一次把它们煮很久，因为蛋清凝固了，里面的蛋黄没有煮熟。蛋黄内部的温度第二次没有达到冰点。为什么有的鸡蛋要煮半天？不熟?

但是记得在水里加一点盐，否则蛋壳很容易碎。请采用煮鸡蛋。可以先煮后煮吗？是的，关于继续烹饪的时间是值得考虑的。如果未煮熟的鸡蛋已经冷却，仍需再次计时，之前未煮熟的时间不应累计在一起。为什么蒸鸡蛋总是蒸的不熟？我来教你如何自己鉴别人造蛋。当你把鸡蛋打到一个碗里的时候，不要搅拌，放到另一个碗里，看第一个碗里有多少水。慢慢倒。不管是人造蛋还是什么蛋，蒸还是可以的。

楼主您好:请问，蒸蛋时间够吗？鸡蛋中的蛋白质会在60-70摄氏度时凝固。蒸的时候，如果火大，蒸汽猛，蛋液外层温度会迅速上升，造成内外温差大。当里面的蛋液凝固后，外层会脱水成蜂窝。所以，要做好鸡蛋羹，要掌握三点:1。将蛋液用温水在温度下搅拌，煮沸后用中火蒸。2.煮开后蒸8分钟。3.比例蛋液和冷水的比例是1: 2。(用来蒸蛋羹的冷水可以换成鸡汤或者牛奶汤。)水烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。

水蒸蛋为什么不凝固？第一种可能是鸡蛋一开始没有充分搅拌，所以没有和水充分搅拌，所以不能形成固化水蒸蛋；其次，可能加的水量太多。一般只需要加入1: 1左右的蛋液，最多1.5左右，如果太多，就不容易形成水蒸蛋；第三是在刚开始搅拌鸡蛋的时候加入适量的盐，可以促进鸡蛋形成凝固状态。