变质食用油有什么味道,怎样去除食用油变质的味道

变质 食用油?不要吃不新鲜的食用油。如何判断食用油是否变质？什么味道？食用油怎么说变质？怎么解决？食用油存放时间长了，有一股怪味，这时，食用油就不能再吃了，植物油变质是什么颜色？摘要:如何判断食用油是否变质？摘要:如何判断食用油是否变质？如何识别食用油是否变质。

不要吃，因为生产的时候厂家已经计算好了最多能保存多久。如果过期使用，厂家不承担后果。另外，身体很重要，不能为了几桶油就拿生命开玩笑。让我们扔掉它。很浪费，但为了健康还是值得的。食用油中含有一种亚油酸，容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油氧化”。野兔味是油脂氧化酸败的结果。油脂酸败后，受热冒烟呛人，其中含有环氧丙醛等分解产物，食用后易中毒。

不是加成，而是氧化反应。油变质的本质是油中的碳碳双键在空气中的氧气、水或微生物的作用下被氧化成过氧化物，过氧化物继续分解，产生一些具有特殊气味的低分子量醛、酮或羧酸，会产生刺鼻的气味。纯油无色无味。但是普通的石油，尤其是，

油在空气中时间长了会产生一种难闻的气味，这种气味叫油酸败。油的酸败不仅降低了食物本身的营养价值，还会损害人体的酶系统。油的高度氧化产物会引起肝、肺、肾等组织坏死，还会引起血管舒张和充血。从健康的角度来说，油一旦闻起来有辣味，就不能吃了。为什么湿热天容易吃油？-1

食用油存放时间长了，有一股怪味。此时食用油已经不能食用。新鲜的食物在常温下放久了会腐烂变质，而这种腐烂变质，会以黑点和霉点的形式告诉人们，气味也是一种信号传递。比如食物被霉菌破坏会有难闻的霉味，鱼腐烂会有呛人的腐臭味，水果蔬菜坏了会有恶心的酸味。同样，油不好，也是典型的不好味道辣味。坏油不是简单的不好吃。变质 of 食用油会使人生病甚至中毒。

在光、热、细菌的作用下，脂肪首先分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸进一步分解为酮和酮酸。多不饱和脂肪酸可以形成过氧化物，并进一步分解成醛和酮酸。醛、酮等羧基化合物能使酸败的油有“辣味”。扩展信息:食用油存储方式:1。开封前的存放条件:已购买食用油如果不能尽快食用，存放时要注意存放条件。在储存过程中，光、热、氧、水、金属离子都会影响油脂的氧化酸败。因此，为了延长油脂的保质期，应尽量选择避光、阴凉、密封、干燥的条件。

看是否浑浊...若浊则破。很高兴回答你的问题。如何判断食用油否变质。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。

买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量高的油会浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。摘要:如何判断食用油是否变质？【问题】您好，很高兴回答您的问题。如何判断食用油是否变质。

颜色有点黄。关键是闻起来像牡蛎，也就是大家说的油耗。危害很大，会致癌。所以不要吃。里面有黑丝，没有明显的气味。建议不要吃。菜籽油，简称“菜籽油”，主要取自甘兰油菜和大白菜油菜的种子。菜籽油应具有菜籽油固有的气味和味道，清澈透明，无异味，口感好。各级菜籽油不得与其他食用油 nor 食用油混用。变质被称为酸败或酸败，它的特点是味道不好，因为它产生低级的醛和酮。

您好，很高兴回答您的问题。如何判断食用油否变质。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。

3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量高的油会浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。摘要:如何判断食用油是否变质？【问题】您好，很高兴回答您的问题。如何判断食用油是否变质。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。

1。看颜色:-0/的正常颜色有淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。

含水量高的油会浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。扩展信息:食用油过期不能吃食用油过期不能吃。食用油放置时间长了，尤其是残留的原油，含有较多的植物残渣，可能会导致油脂酸败。食用油中含有一种亚油酸，容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油氧化”。油脂水解等一系列反应可产生具有特殊气味的醛、酮、羧酸等小分子的氧化物、过氧化物等分解产物。刺鼻的味道是油脂氧化酸败的结果。

食用油长期存放可能产生“清真”气味和味道。食用大量“哈拉”油会导致中毒。(1)毒性:食用油在储存过程中，在光、热、细菌的作用下，油中的甘油三酯分解成甘油和脂肪酸，可进一步氧化成过氧化物、酮、醛等。，产生的各种物质混合产生“辣”的味道。形成的有毒物质会刺激胃肠道，也会对神经系统和肝脏造成损害。(2)中毒症状:进食后不久即可出现胃部不适，但严重症状一般在进食后数小时至10小时以上出现，伴有恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等。，可引起脱水，并伴有头痛、头晕、关节和肌肉疼痛等。

(3)紧急处理:停止食用“哈拉”油。口服活性炭50克，多喝水。如果有严重的消化道症状或其他表现，要及时去医院治疗，(4)防中毒:密封避光可增加食用油的保质期。储存时食用油(尤其是夏季)，每公斤油中添加200 ~ 300mg维生素E可延缓变质，不要吃不新鲜的食用油。