食用油多少沸腾

沸腾，机油多少度？正常食用油，燃点是什么？食用油的温度是多少沸腾？油(你没见过的花生油还是植物油沸腾油？油到沸点就沸腾。很多商家为了降低成本，总是重复使用“旧油”进行煎炸，只有在知识油量不足的时候才添加一些“新油”，这种油炸食品就更有问题了，1.食用油多为液体，动物油一般为固体。

看得出来你对化学知之甚少。1.食用油多为液体，动物油一般为固体。2.所有液体沸腾的温度可能是100度，因为沸腾也和压力有关。3.在常压(即沸点)下，除了水，其他液体的温度很少是100度，溶剂的温度一般低于100度，油类高于100度，甚至达到几百度。

一般670%的油温在100度以上，200度以上，就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油位稍沸腾，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，可以用手排出。

一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般油炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般200度以上加热对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。

食用油: 170℃的烟点。当温度达到250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻气味，油烟粒径为0.01微米至0.3微米。食用油达到烟点时，有蓝烟在初始阶段分解，随着温度的继续升高分解速度加快。每种油品都有一个“烟点”，即开始明显冒烟的温度。过去，颜色暗淡的原油往往在130度以上开始冒烟，但对于当今大多数纯净透明的油品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。

扩展信息:减少油烟的方法:1。改变“爆炒”的烹饪习惯。油温不要过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为限)，既能缓解“油烟综合症”，又能有效保存下一锅菜的维生素。2、最好不要反复油炸。为了节省一些油，有些家庭主妇在反复使用后，并不扔掉炸鱼和炸排骨所用的油，但它也含有许多致癌物质。反复加热的食用油，如用于多次煎炸食物的食用油，不仅含有致癌物质，其产生的油烟中也含有更多的致癌物质，危害更大。

食用油当沸点接近300℃时，我们做饭散发的油烟是食用油并且食物在高温下产生大量热氧化分解产物。烹饪时，油被加热。当温度达到食用油的烟点170℃时，蓝烟会在初始阶段分解。随着温度的不断升高，分解速度会加快。当温度达到250℃时，会出现大量油烟，并伴有刺鼻气味。油烟的粒径为0.01微米至0.3微米。烧酒的沸点在80度左右。

甲醇对视力有害。十毫升甲醇会导致失明，更多的人会有生命危险。但是甲醇的沸点是64.7摄氏度，比乙醇的沸点78.3摄氏度要低。用开水或酒精火加热，会变成气体蒸发。B-wake是葡萄酒辛辣气味的主要成分。过量饮酒会导致头晕等醉酒现象，其沸点只有21摄氏度，用稍热的水即可挥发。同时，在葡萄酒加热的过程中，酒精也会挥发，这样葡萄酒中的有害成分就会少很多，对人体的伤害也会小一些。

你没见过沸腾的油吗？油到沸点就沸腾。不同的油沸点不同，一般在200到300度。花生油和菜籽油的沸点是335度，大豆油是230度。花生油和菜籽油的沸点是335度，大豆油是230度。花生在油炸食物时不容易变脆，所以很少使用。油炸油条时，植物油中的脂肪酸会因高温而发生结构性变化，即由顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。如果饮食中的反式脂肪酸增加，就会干扰必需脂肪酸的利用，阻碍胆固醇的代谢。

过量的反式脂肪酸还会使人体内低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，引起血液中甘油三酯的升高，对健康不利。同时，脂肪经过反复加热后，必需脂肪酸被破坏，产生许多脂肪酸聚合物，从而增加了油的粘度。这样不仅降低了营养价值，还增加了毒性。经常食用会导致肝肿大，损害肝功能，甚至有患癌症的风险。很多商家为了降低成本，总是重复使用“旧油”进行煎炸，只有在知识油量不足的时候才添加一些“新油”。这种油炸食品就更有问题了。

用一根洋葱试试。80度时，洋葱表面开始产生气泡，拿起来后油面是平的。140_150度，油面沸腾，洋葱一放进去，很快就炒熟了。240度的时候，油位又变平了，但是充满了能量。洋葱一放进去，油滴溅得到处都是，然后油全沸腾。食用油锅里开始冒烟的时候温度在280度左右。食用油的燃点是300度多一点。如果油里有水，可以用小火慢慢加热，即使油里气泡很少，水也没了。

油温最高温度300度。30%到40%的热低温油，油温90120℃，油面发白起泡，但不冒烟。50%到60%热中温油，油温150，180℃，油面转，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200240℃，油位转静，烟直。掌握油温取决于原料的大小。如果体积较大，需要使用稍低的油温和较长的加热时间，使原料受热均匀。家庭炒菜受条件限制，一般火力小，排油少，油温上升慢，投射减少快，所以油温可以略高于120%。

各种油的沸点不同。比如经常吃的食用花生油，沸点在270到280摄氏度之间，水的沸点在标准大气压下为100摄氏度，在90千帕下为97摄氏度，在70千帕下为91摄氏度，在47千帕下为80摄氏度，在31千帕下为70摄氏度。金的沸点是2807.0度，银的沸点是2210度，铜的沸点是2580度。