食用油在多少度可以加热

橄榄油可以吃吗加热可以，橄榄油中的成分决定了橄榄油的吃法，可以冷食，也可以后食加热。油作为热油的温度是多少？油加热，温度多少合适？食用油到什么温度可以吃？食用油的燃点是什么？我也看到了多少油会在锅里着火加热！油的沸点并不固定，一般食用油的沸点都在200℃以上，花生油和菜籽油的沸点都是335℃。

个人认为我们炒菜的时候油温是加热 60℃。一般在这个温度下就可以做菜了。炒菜的时候油温七成热，就是把筷子放在油里，有气泡的时候，但是大部分人炒菜的时候总喜欢把油加热到冒烟，其实是不健康的。应该在80度左右，因为这个时候，菜的营养可以保留下来，也可以让菜更香。一般都在200度以上，这样我们的菜就会特别好吃，而且还特别入味，非常好吃。

如果是炸羊肉、爆腰、爆猪肝，一定要注意火候。我没有受到火的影响，炒菜崩了，不是味道。火在烹饪中也是绝对的物质。还问了一些青菜。一般来说蒜片能变黑，会飞几铲。看这些绿色的蔬菜。炒绿叶最好不要做酱油。可以让青菜保持天然绿色，非常开胃。至于烧多少油，一般都是有经验的。

油的沸点不固定。食用油的沸点一般在200℃以上，其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。食用油能使菜肴变得嫩滑或酥脆。在烹饪过程中，油被广泛用作传热介质。加热因为油的燃点高，可以加快烹饪速度，缩短食物的烹饪时间，保持原料的鲜嫩。适当控制加热时间和油温，还能使菜肴酥脆、松脆，所以常用于炒菜。

通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯的烟雾，长期吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，还容易患肺癌。研究报告显示，菜籽油比花生油更致癌，因为菜籽油在高温下。比花生油释放的丁二烯高22倍。为了避免这种危害，食用油加热最好不要超过油的沸点，最好用热油，以免引起烟火损害健康，促进面部皱纹。

食用油(猪油或花生油)400摄氏度以上会着火。食用油的最佳存放温度为10℃ ~ 15℃，一般不应超过25℃。因此，夏季不宜存放食用油过多。你应该在购买时使用它，并经常吃新鲜的油。温度会加速油脂的氧化。一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度就会加快一倍左右，所以做饭时远离炉灶为宜。食用油最好存放在避光通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。

因为水分的增加会加速食用油的水解酸败。扩展信息:食用油存放注意事项1。避光食用油最好存放在背光通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。2、选择合适的容器贮存容器的材料应不渗漏、不变质、安全流通，并符合食品卫生要求，能防止灰尘、微生物和有毒有害物质的污染。储油容器必须清洁、干燥且密封良好。油多的时候可以用陶瓷筒，尽量缩小容器直径；油量少的时候，可以选择透光率低的深棕色玻璃瓶，由于其导热性和透气性较弱，且远离污染源，是理想的储存容器。

食用油要烧的温度应该在200度左右，因为看到油冒烟就说明了。关于烹饪，我们都知道，无论做什么样的烹饪，首先需要的是热锅里的热油。说到火锅热油，很多人都是被逼的。油太烫会糊，油不烫食物就难吃了。锅有多热放油，油有多热放食材？让我们来看看吧。煮热油合适的油温是多少？不同的食材不需要不同的油温，热油的程度和你做的食材密切相关。第一，其实很好理解，不用冷锅热油，就是把准备好的食材和油一起放入锅中，然后慢慢大火加热，再把食材慢慢翻炒。在油温上升的过程中，配料也是做出来的。这种做法很常见，经常使用。比如花生，瓜子，蒜蓉排骨等。，花生和坚果用小火慢慢炒，随着油温的升高逐渐熟，不会有外糊内生，炒出来的花生很脆。

一般油的表面转来转去，有一层一层的皱纹，烟起来就是六七成热油，差不多180度。此时将木筷子放入油锅，周围有大量气泡，但没有爆裂声。如果有声音，说明油温已经到了80%，一般是200度。还有一种用手掌检测油温的方法:将油倒入锅中，将手掌放在离锅面5-8厘米处，保持一两分钟。如果没有温暖的感觉，油温会低，大概100℃-120℃。手掌温热的话不会烫伤人，温度大概在120℃-140℃左右。如果有热的感觉，油温就会低。

2、三四成热，一般用于干炸、软炸等。，具有保持鲜嫩、去除水分的作用，如软油炸虾、油炸香椿、干炸带鱼等。但是这些菜需要重新炒，就是要把菜炒熟捞出来，等油温升高后再炒。复炸时需要70%至80%的热油温度，才能使菜肴脆嫩。3、五六成热，适合煎、炸等烹饪方式。，水分蒸发明显，蛋白质凝固更快，原料不易碎不腐烂。用这个油温炒菜，可以让炒出来的菜颜色好看，营养少。

一般在200℃以上，花生油和菜籽油的沸点是335度，大豆油是230度。220度，超过这个温度就会变成油烟。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油在锅里烧的时候，温度在280度左右。食用油燃点300度多一点。如果再烧就会着火(有时候油里会含水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。6、橄榄油可以 加热吗

是的，橄榄油中的成分决定了橄榄油的食用方法，可以冷食，也可以后食加热。所谓橄榄油耐高温，是指在高温下不易被氧化，不易形成对人体健康有害的脂质过氧化物，而不是非甘油酯类物质。因为植物油中的主要营养成分是脂肪，用食用油补充其他营养成分是不现实的，也是不可取的。以酚类抗氧化剂为例，橄榄油中的存量有限，蔬菜、豆类、杂粮中的酚类抗氧化剂比橄榄油中的多得多，何必在意橄榄油中少得可怜的营养成分呢？

因为橄榄油比较贵，所以人们也可以选择花生油来煎炸食物。扩展资料橄榄油富含单不饱和脂肪酸油酸，以及维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K和抗氧化剂。橄榄油被认为是迄今为止发现的油中最适合人类营养的油。橄榄油的突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。

沸点:大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。食用油沸腾温度，即大豆油的沸点:257℃；玉米油246℃；花生油226℃；香油215℃。1.食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括小米油、菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油等。

我也看到了！油的沸点并不固定。通常食用油的沸点在200℃以上，其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。关于燃点，不同的油由于脂肪酸含量不同应该有不同的燃点，通常是340℃，如果是做菜，107℃ (225 ℉)的[u]葵花油凉拌，107℃ (225 ℉)的水煎[/u][u]红花油凉拌，107℃ (225 ℉)的水煎[/u][u]亚麻籽油凉拌，水煎。豆油160℃(320℉)冷沙拉，水煎，中火煎[/u][u]玉米油160℃(320℉)冷沙拉，水煎，中火煎[/u][u]冷榨橄榄油160℃(320℉)冷沙拉，水煎。