食用油什么着火快

汽油和食用油，有什么区别？为什么炒菜的时候油是热的着火油温过高，着火远离火源，食用油加热会着火。下次倒油的时候，烹调油会开什么火？油温上升到着火-0/，不同的油有不同的着火点，着火(几十秒)的短时间有利于烹饪，菜肴受热快，味道好，用锅盖或能盖住锅的大块湿布从人体斜向盖住燃烧的油锅，使燃烧的油火不接触空气，因缺氧而熄灭。

炒菜时，锅里的油温度达到一定值变成油蒸气，遇到明火就会着火，然后就会产生明火；还有一个原因就是油太烫了，放的时候菜都凉了。还有一个原因是食物上有水，造成“沸腾”现象，把油洒出来着火。油温上升到着火-0/，不同的油有不同的着火点。着火(几十秒)的短时间有利于烹饪，菜肴受热快，味道好。用锅盖或能盖住锅的大块湿布从人体斜向盖住燃烧的油锅，使燃烧的油火不接触空气，因缺氧而熄灭。

因为油温高，火会烧起来。盖上盖子后，机油中的一些水分可能没有蒸发，那些水分会在盖子上形成蒸汽。取盖时，形成蒸汽的水滴会落入高温油中。当然会着火，就像炒菜的时候油热了，水滴一旦掉进去了，也会着火。但是正常的火10秒后就会熄灭或者菜入锅，所以没什么好掉的。家庭日常食用的油脂主要有大豆油、菜籽油、棉籽油、花生油、芝麻油等植物油，以及猪油、鸭油、黄油等动物油。

有些人不知道消防常识。当油锅突然着火时，他们惊慌失措，甚至采取错误的方式灭火，导致火势扩大。其实油锅里的火并不可怕，因为火焰是被“包围”和禁锢在油锅里的。一般来说，不碰是不会扩散的。只要人们沉着冷静，迅速采取以下方法，就能有效地扑灭油锅里的火焰。(1)窒息法。用锅盖或能盖住锅的大块湿布或湿麻袋盖住燃烧的油锅，使燃烧的油火因缺氧而立即熄灭；同时，将油锅平稳地从火上拿开，等它冷却后再打开。

我也看到了！油的沸点并不固定。通常食用油的沸点在200℃以上。其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。关于燃点，不同的油由于脂肪酸含量不同应该有不同的燃点，通常是340℃。如果用炒菜，就开大火，放油。做饭的时候，一开始是大火，后来变成了小火。做饭要用冷油的热锅，菜要快炒。时间越短，蔬菜中卫生元素的损失越少。炒菜油的时候，一开始就火，火滑了锅。先把锅烧热，再倒入油，然后就可以炒菜了。火锅凉油。有时候，该开什么火？先让大家逆流而上让它熟了，然后关火炸油炸锅。

因为冷水遇到高温油，会形成“煎锅”，导致油火四处飞溅。油的密度比水轻，但是水沉在油下面，不能隔绝氧源。油锅灭火的正确方法是用锅盖盖住燃烧的油锅，这样燃烧的油火就接触不到空气，油锅里的火就会因为缺氧而立即熄灭。用手边的一大块湿布盖住燃烧的油锅，也可以起到和锅盖一样的效果，盖的时候要注意不留缝隙。如果厨房里有切菜或其他冷食，可以顺着锅沿倒入锅内。利用蔬菜和食物与着火油的温差，使锅内燃烧的油温度迅速下降。当油未达到自燃点时，火会自动熄灭。

之后就不要用水了，不管是用电饭锅还是燃气灶，都不要用水浇灭。因为油的密度比水轻，水反而沉在油下面，所以不能隔绝氧气的来源。切断电源。防止其他更严重的事故。另外，做饭最好不要穿丝绸衣服，万一着火会增加皮肤外伤面积。如果发现着火了，赶紧拿起锅盖，因为缺少空气，火自然会熄灭。求助。如果火势无法控制，立即拨打119。

汽油燃点低，易挥发。静电火花很容易将其点燃着火。食用油比较稳定。需要加热到非常高的温度，遇到明火才能点燃。汽油和食用油区别很大。汽油中含有较多的碳碳双键和碳氢单键，使得汽油的燃烧温度比食用油低，因此更容易提供燃料点火所需的热量。此外，汽油的蒸汽压也低于/123，456，789-1/，这使得汽油更容易汽化，从而更容易提供燃料点火所需的氧气。

油温过高，对于植物油燃点来说过高。做饭的时候故意把油锅点着是不科学的。烹饪时，油温可能已超过200摄氏度。在这个温度下，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏，而且人体内的必需脂肪酸也被氧化破坏，从而降低了油的营养价值。此外，如果油温过高，油会氧化聚合，产生过氧化物和聚合物，不仅破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体对蛋白质的消化和吸收，而且对人体有毒害作用。

下次倒油的时候，用小火，等30秒左右，把手掌放在油上，感觉是温热的，就可以放一些鸡蛋，葱，姜，蒜。看到油冒烟的时候就应该知道当时的危险了，鸡蛋葱姜蒜那时候就糊了！我不知道油的沸点，但是我觉得你关注这个就不用担心会着火了！对了，着火赶紧拿出火，用盖子隔绝氧气灭火，下次小心点。你真有趣。