食用油对身体有什么坏处,过期的食用油对身体有什么影响

吃老油对身体有什么危害？食用油有坏处？食用油重用有什么危害？长期食用花生油对身体有什么影响？现在市面上的食用油种类越来越多，除了常见的花生油，大豆油等等。那么，哪些食用油对我们的健康有害呢？反复高温加热食用油不仅降低了营养价值，而且对人体有一定的毒性作用。

炒菜加点油可以调和口味，增加食欲。但也有人认为“油多了不会变质”、“油多了一定会让食物好吃。”其实这种观点是错误的。食用油和其他调味品一样，适量是合适的，但是放多了就不好了。(1)用食用油煎炸食物时，进食后胃肠道内的消化液不能与食物完全接触，不易被消化吸收。需要注意的是，煎、炸食物会因高温而破坏食物中的营养成分。

如果肝脏脂肪沉积过多，就会形成脂肪肝，影响肝功能的收缩力。尤其是老年人和血脂异常的人，血液中脂肪过多容易发生动脉硬化，引发高血压和冠心病。经常吃脂肪多的食物会促进大量胆汁和胰液的分泌，可诱发胆囊炎、胆结石和胰腺炎。(3)炒菜时用油太多，其他调味品的味道不容易渗透到菜的内部，不仅会影响菜的味道，还会影响正常的食欲。

专家详细介绍了几种常用的食用油需要特别警惕和注意的地方:食用油我国西北和中部的居民普遍喜欢吃菜籽油。菜籽油有益胆囊功能，人体对菜籽油的消化吸收率高。然而，国内外许多心血管专家对心脏病患者进行了调查，结果表明，每天接受少量酶消化的芥酸后，异常的心血管功能会超负荷运转，更容易诱发“血管壁增厚”和“心肌脂肪沉积”。

专家建议，各种心脏病患者，尤其是冠心病、高血压性心脏病患者，尽量不要食用高芥酸菜籽油。油中的营养成分是单一大豆色拉油。色拉油也常用食用油。据李志伟专家介绍，色拉油也被称为“一级油”(新国标)。为了去除大豆油特殊的豆腥味，厂家经过八道工序精制的大豆油，使其无色无味。所以大豆油本身很多营养成分都不可避免的被“精炼”了，东北人喜欢的“豆香味”也没了。

花生油吃多了坏处:第一，长期吃单一的油对人体健康不好。二是因为长期只吃植物油会促进体内过氧化物增加，与蛋白质结合形成脂褐素，容易在人体器官内沉积。此外，过氧化物的增加还会影响维生素的吸收，增加乳腺癌和结肠癌的发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。第三，长期使用花生油有高血脂和高胆固醇。

花生油有一种特殊的香味，味道很好，而且花生油特别容易被消化。它含有营养物质，可以提高人的记忆力。花生油吃多了之后，坏处1。容易造成心脑血管疾病的高发，因为花生油富含油脂，也就是脂肪，容易造成过多的脂肪进入血液，造成高血脂，进一步增加动脉粥样硬化的风险。花生油吃多了，容易造成心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病高发的风险。

反复高温加热食用油不仅降低了营养价值，而且对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油会产生很多脂肪酸聚合物。这种物质会使身体的生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有患癌的风险。食用油高温加热后，营养价值会降低，因为高温加热会破坏油中的维生素A、胡萝卜素和维生素E。同时，脂肪酸被氧化破坏。

首先，我们平时吃的油，经过高温加热或者反复加热后，会发生一系列的化学变化。这些变化不仅会显著降低食用油的营养价值，还会对我们的健康产生非常毒的影响。多次添加的油不仅降低了营养价值，而且对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油会产生很多脂肪酸聚合物。这种物质会使身体的生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有患癌的风险。

随着生活水平的提高，我们在生活中会遇到各种各样的美食。饮食对我们的健康起着至关重要的作用。正所谓病从口入，不无道理。我们做菜用的食用油尤为重要。现在市面上的食用油种类越来越多，除了常见的花生油，大豆油等等。那么，哪些食用油对我们的健康有害呢？在生活中，我们应该少吃或者不吃这两种常见的油。1.动物油，吃少量动物油坏处，没有错，但是不能吃太多。

与植物油相比，动物油具有不可替代的特殊风味，能增强人的食欲，用动物油做的饭菜特别好吃。但动物油不利于人体胆固醇、血压、心血管、甘油三酯等指标，难以被人体消化、吸收、分解和合成。此外，动物油含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。过量食用容易导致高血压和动脉硬化，对人体有害。所以动物油还是可以不吃的，即使不可控也要少吃。

在中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔中，油脂位于宝塔的第一层，是各类食物中应摄入最少的食物，占25g。25g其实中国人做饭很少，只有两勺半。对于健康人来说，如果日常饮食中不摄入过多的脂肪类食物，可以适当增加食用油，每天25g ~ 40g左右。吃多了肯定会有一些负面影响，但一般不会太大。

旧油是再利用的油。如果经常吃老油，对身体非常不好。老油会反复使用，对你的心脑血管特别不好，还可能导致肥胖。如果不干净，吃了可能会造成一些肥胖，甚至影响月经失调，还会造成男性性功能下降。如果经常吃老油，也可能对心脏有害。反复高温加热食用油不仅降低了营养价值，而且对人体有一定的毒性作用。

这种物质会使身体的生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有患癌的风险。食用油高温加热后，营养价值会降低，因为高温加热会破坏油中的维生素A、胡萝卜素和维生素E，同时，脂肪酸被氧化破坏。高温加热的油的供热量只有未高温加热的油的1/3左右，不容易被人体吸收，阻碍了同时食用的其他食物的吸收，1.用高温油(高温下)开始炒菜是不科学的。