什么级别的食用油最好,食用油什么执行标准最好

食用油什么油最好？食用油李那个级别最好，大豆油最好分几个等级。食用油是一等还是三等？各种食用油的作用有什么区别？食用油分为ⅰ级油、ⅱ级油、ⅲ级油、ⅳ级油，其中ⅳ级油最低，目前食用油分为四个等级，三级油和四级油参考食用油经过简单脱胶脱酸。

与三级大豆油相比，一级大豆油更容易被人体吸收，杂质更少，营养成分更纯。三级油虽然有一些所谓的杂质，但是保留了更多的营养成分。从吸收来说，一级大豆油更容易被人体吸收是肯定的，但是营养价值比三级大豆油少。一般来说，一级大豆油，也就是色拉油，主要用来做沙拉。三级大豆油为食用油，一般用于烹饪或油炸食品。

目前食用油分为四个等级，三级油和四级油参考食用油经过简单脱胶脱酸。主次油都要经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺。等级越高，颜色越浅。一级油必须无色无味无臭。一般来说，油中的杂质和有害物质去除得越彻底，油的等级就越高。油的等级越高，精炼程度越高。如果精炼到一级油的水平，油中杂质很少，但有些营养成分几乎没有了。

大豆油分级一级最好。一级大豆油是优质大豆油，质量标准最高，精炼程度最高，杂质和残渣最少，更能保护健康。大豆油是世界上最常用的食用油之一，也是中国人尤其是北方人最主要的食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，加工成精炼油后必须保持新鲜。大豆油也叫大豆油。顾名思义，是用大豆压榨而成的。主产于中国东北、华北、华东、中南地区。

为了实现利益最大化，厂家在压榨大豆的过程中，一般采用浸出的方法来获取大豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的大豆油多是浸出法生产的精炼油。因为大豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，所以你在挑选大豆油的时候也可以通过仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了转基因大豆，进而做出更合理的选择。

根据国家相关标准，除橄榄油和特种油外，大豆油、玉米油、花生油一般按其精炼程度分为4个等级，从较低的4级到较低的1级，级别越高，精炼程度越高。不同的级别 食用油对成分和质量的限定值不同，用途也不同。一级油和二级油都是高度精炼的。经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后，具有无味、颜色浅、烟点高、烹饪油烟少、低温不易凝固的特点。

三级油和四级油的精炼程度低，只能通过简单的脱胶和脱酸程序。其颜色较深，烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油中甚至有大豆腥味。由于精制程度较低，III级和IV级食用油中杂质较高，但同时保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，就不会对人体健康造成任何危害，消费者可以放心选择。

他们之间没有好坏之分。每一个优点都有它的缺点。一级大豆油杂质少，纯度高，同时营养成分也少。三级油虽然有一些所谓的杂质，但是保留了更多的营养成分。一级油适合凉拌。因为没有豆腥味，炒起来不容易“上色”，有一种特殊的质感。三级油保留了一些大豆油特有的气味，俗称“香”，适合煎炸、烹饪。两者各有利弊。1.选择方法:要看颜色。一般来说，精炼程度越高，油的颜色越浅。

要看透明度，选择清澈透明的油，透明度越高越好。要闻起来无味，取一两滴油放在手心。双手摩擦加热后，闻不到任何异味(辛辣或刺激性)。如果有异味就不要买了。2.如何选择食用油:少吃油。油是脂肪，含热量高。现在生活水平提高，营养充足，应该少吃油。防止摄入过多热量。吃好油。不同的油有不同的营养价值，大致可以分为木本植物油。药草油>；动物油。

食用油分为ⅰ级油、ⅱ级油、ⅲ级油、ⅳ级油，其中ⅳ级为最低等级。这是根据提炼的程度来分的。三级油和三级油可以简单地脱酸和脱胶。二级油以上的油一定要脱色，因为原油是有颜色的，等级越高颜色越浅。另外，油脂在加工过程中也会产生一些气味，所以需要脱臭，脱臭也可以提高油脂的烟点。不能简单的说哪个最好，要看它是用来做什么用途的。比如想做凉菜或者一些口感清爽的炒菜，色拉油是最好的。

问题1:-0/哪个最好？各种食用油的作用有什么区别？几种食用植物油的营养特性。花生油花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，比较容易消化食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。从以上内容来看，花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。

此外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病，花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2.菜籽油菜籽油一般为暗黄色或棕色，菜籽油中花生酸含量为0.41%，油酸含量为14.19%，亚油酸含量为12.24%，芥酸含量为3.155%，亚麻酸含量为110%。