食用油什么时候诞生,人类什么时候发现食用油

古人是什么时候开始吃菜籽油的？先秦时期人们使用脂肪，周秦汉时期广泛使用油。中国和欧洲国家是什么时候开始用油炸来烹饪食物的？很多欧洲学者，在研究美国饮食文化的时候，惊讶地发现，土著印第安人的生活中没有食用油，更不用说什么油炸食品了，古代食用油被什么植物挤了。

油是万物之精。柳籽油又叫紫苏子油，是从紫苏子中低温提取的一种食用油脂。其功能如下:1 .过敏。由于紫苏籽油富含酚类化合物，具有抗凝血、组胺抑制、抗菌、抗炎、抗病毒等活性，尤其对过敏性疾病疗效显著。二、紫苏子油还能有效保护肝脏，紫苏子油中的α亚麻酸能有效抑制脂肪合成，因此能预防脂肪肝等疾病。

第四，还具有抗衰老、抗癌、增强人体免疫力的作用。吃法很简单，不用国内的油，煮煮就能吃。【摘要】柳籽油的由来【问题】柳籽油又叫紫苏籽油，是从紫苏籽中低温提取的食用油脂。其功能如下:1 .过敏，由于紫苏子油含有丰富的酚类化合物，具有抗凝血、抑制组胺、抗菌、抗炎、抗病毒等活性，尤其对过敏性疾病疗效显著。

中国古代从先秦时期就开始吃油了。吃从动物身上提取的油。古代三朝(夏商周)就开始吃油了，但那时候都是从动物身上提取的，比如黄油、猪油、羊油等。中国从商周时期就开始使用油，当时使用的是动物脂肪。现在有一种大家都离不开的食物就是油。我们每天都用油来炒菜，炸，煮。吃饭也是普通人最担心的事情，所以食用油是生活中的必需品。

当时在先秦时期，这两种物质提取的油脂很少，所以作为日常食用油，是没有办法食用的。那时，人们主要用动物脂肪做饭。直到张骞从西域回来才改变。当时张骞从西域带回的芝麻，让古人吃得很便宜食用油并迅速占据了食用油的主要位置。虽然很久以前古代就开始种植油菜，但由于其生长特性，产量没有芝麻高，所以种植面积也没有芝麻大。直到元明时期越冬油菜传入中国，人们才开始大规模种植油菜。

中国古代食用油都是动物油。古人对不同的动物油有专门的称呼，比如有角的提取出来叫脂肪，无角的提取出来叫乳脂。黄油和羊油叫脂肪，猪油叫浆糊。两者都是脂肪，脊椎上叫“脂肪”，骨头上叫“(月书)”。而动物的脂肪聚集，也叫“(月)”。古人在不同的情况下使用特殊的油来烹饪。在《李周天官任栋》中，描述了当皇帝羞于吃肉时，负责供应肉类的官员根据不同的季节使用不同的油炸和各种鸟类和动物。

不同的油搭配不同的材料。《礼记》中记载，当时的烹饪，“葱作脂，韭作膏”。这里油脂指的是凝固的油，药膏指的是融化的油。周代脂肪膏的使用，一种是把肉放在膏里煮，一种是涂上膏后放在火上烤，一种是直接用膏煎。用动物油用久了，因为榨油技术的诞生，才有了素油。植物油的提取始于汉代，但不是食用，而是涂在丝织品上。

1996年第一桶金龙鱼大豆油问世。大豆油是世界上最常用的食用油之一，是中国人尤其是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，加工成精炼油后必须保持新鲜。大豆油颜色较深，煮后容易起泡。市面上的大豆油多为精炼油，适合烹饪。大豆油也叫大豆油。顾名思义，是用大豆压榨而成的。主产于中国东北、华北、华东、中南地区。与其他油脂原料相比，大豆的含油量较低，仅为16% ~ 24%。为了实现利益最大化，厂家在压榨大豆的过程中，一般采用浸出的方法来获取大豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的大豆油，多是浸出生产的精炼油。因为大豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，所以你在挑选大豆油的时候也可以通过仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了转基因大豆，进而做出更合理的选择。保存方法大豆油在加工过程中不仅含有脂肪，还含有一些非油脂物质。毛油中含有1%3%的磷脂、0.7%0.8%的甾醇及少量蛋白质和麦胚酚，易引起酸败。所以大豆油不经过水化去除杂质不宜长时间存放。4、古代的 食用油

在古代，中国古人就开始使用食用油 food。根据古代的记载，不同的季节必须使用不同的油。春天用牛油炒羊羔乳猪，夏天用狗油炒野鸡和鱼干，秋天用猪油炒小牛和鹿，冬天用羊油炒鲜鱼和鹅。这时候用了。汉代以后，植物油开始出现，但不能食用。它只被用来制作丝绸。直到宋代才有食用植物油的记载，包括芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。

杏油也是，是果树，也是林的一种，也叫花红、沙果。夹克是当时丝绸面料的总称。沙果和杏子捣碎混合涂在丝织物上，干后看起来是油，但不是真的油。早期的植物油是从黑臼中提取的，其实就是乌桕，落叶乔木，带籽，外面包白蜡质，种壳和种仁确实可以用来榨油，但榨出的油现在只能作为工业原料。

看朝代，好像宋朝就有菜籽油了，棉花也可以用来榨油。不同地区不同作物不一样，好像椰子也是用来榨油的。据文献记载，中国食用油的历史可以追溯到古代。古人在烧烤和用器皿煮肉的过程中，发现了油沉淀的现象。经过长期的实践，他们逐渐学会了如何获取和使用石油。所以人们最早知道并食用动物油。用动物油用久了，因为榨油技术诞生，植物油有了，用来做丝布和照明，不能吃。

据北魏贾思勰《齐·姚敏书》卷三《虎杖三十六计》载:“深秋芫荽籽收榨榨油，可烹饼。”到了宋明时期，食用植物油更加普遍，品种也增多了。沈括的《孟茜碧潭》说:“今天的北方人喜欢用香油炒东西，不管是什么，都用油炒。”在清代，花生油也作为食用油出现在我国人民的饮食和日常生活中。清代中后期《续文献通考》记载的植物油主要有大豆、棉籽、花生、油菜、肥麻等。

先秦时期，人们就使用脂肪，到了周秦汉时期，脂肪已经被广泛用作食物。在汉代，植物油被广泛用作食物。当时除了芝麻油和菜籽油，还有芝麻油和大豆油。西汉张骞下西洋后，亚麻(芝麻)和红蓝花相继传入中原，榨油技术可能同时传入。《氾胜之书》中有关于亚麻种植的记载。提取和利用植物油不迟于西晋。很久以前就开始了。

中国烹饪以蒸和煮为主。清朝没有花生油。早期烹饪最多用动物油，就是脂肪(牛羊油)和糊(猪油)。因为我们的采油技术还没有从国外传过来。到了汉朝，张骞终于从西域带回了亚麻，我们开始用香油了。只有照明。说到油炸食品，就不能不提食用油。因为食物的匮乏或者技术的落后，我们在一些古文明中看不到食用油的痕迹。老祖宗没用过旋转式榨油机，也不会少吃花生或者其他可以用来榨油的粮食作物。

与此同时，中国三国时期出现了用香油炸食物的烹饪方法。在八世纪到十五世纪的阿拉伯，动植物油和油炸食品在饮食文化中占有重要地位。同一时期，黎巴嫩、西亚、马格里布、叙利亚等地出产的橄榄油名声大噪，这些国家出产的橄榄油甚至出口到伊拉克和埃及。然而，将油炸食品介绍给世界的北美大陆，原本是没有油炸食品的。很多欧洲学者，在研究美国饮食文化的时候，惊讶地发现，土著印第安人的生活中没有食用油，更不用说什么油炸食品了。

菜籽油是西汉时期从国外传入中国的。是外商带到中国的，三朝夏商代就发现了石油。寸油全是动物油，牛、猪、羊油等动物油基本都是烤出来的。麻油是汉代张骞从域中带回的，才出现的。那时候大部分香油还是当灯油用的。在三国时期，只有少数人用香油做火把。到了宋代，人们开始使用植物油as 食用油，到了清代，茶油、豆油、菜籽油等十几种植物油被引入花生中，花生油应运而生。

经过近10年的努力，我国已将传统的高芥酸劣质菜籽油转变为散装植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油。到2010年，我国油菜的双低率已经达到90%以上，菜籽油，俗称菜籽油，是菜籽压榨后得到的透明或半透明的液体。菜籽油是我国主要的食用油之一，也是世界第三大植物油，与大豆油、葵花籽油、棕榈油并列为世界四大油脂。