炖煮菜用什么食用油,各种食用油适合做什么菜

做饭用什么油好？日常做饭做菜食用油有什么推荐吗？也可以用水煮蔬菜，浇上橄榄油。做饭用什么油比较健康？做饭要用什么油？做饭用什么油比较好？食用油哪个好？做菜应该放什么油？哪个食用油比较好？食用油两者都可以！食用油有哪些种类？各种食用油有什么特点？我们日常生活中最适合做饭的油是食用油，每次我们在超市面对各种食用油的时候，该如何选择，每种油的用途是什么，它们之间有什么区别？今天跟边肖学一学，你就知道下次该用哪种油做饭了，方法/步骤1/7一步一步读芝麻油。

花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油等。中国有大量的植物油，产量很高。有大豆油，菜籽油。核桃油、茶油。棉籽油这些都是可以食用的。菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、茶籽油、葵花籽油、芝麻油和亚麻籽油。前言食用油是我们日常生活中离不开的东西，而我国是油脂生产大国，那么你知道我国有哪些种类的常见植物油吗？

1.花生油花生油黄色透明，色泽清亮，气味芳香，易于人体吸收消化食用油。花生油耐热性相对较好，一般适合烹饪。二、菜籽油菜籽油一般呈暗黄色或棕色，人体对菜籽油的吸收率可高达99%。菜籽油耐热性较好，适合烹饪，但不适合生吃，容易拉肚子。用菜籽油炒菜，一定要注意要炒的油。

各种油都有不同的优缺点，要根据情况选择。大豆油炖的优点:大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%，油酸22.4%，亚麻酸6.7%，棕榈酸11.1%。大豆油因含有丰富的亚油酸，属于高亚油酸植物油，玉米油、葵花油、小麦胚芽油也是如此。大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素e，此外，大豆油中含有卵磷脂，玉米油中含有抗氧化剂阿魏酸酯，葵花籽油中含有植物甾醇和磷脂，都具有保健功能。

缺点:由于亚油酸和亚麻酸不耐热，这类油在煎炸或反复加热后容易发生氧化聚合，对身体有害。食用建议:由于这种植物油怕热，适合炖菜和日常烹饪，但要控制好温度，防止油锅冒烟，油要放在热锅里冷却。如果是用来炒菜的话，是非常不合适的。大豆油的部分原料使用转基因大豆，转基因产品仍有争议。如果不能接受，可以买标有“不含转基因成分”的油。

在我们的日常生活中，我们离不开食用油。每次面对各种超市食用油，我们该如何选择？每种油有什么用？两者有什么区别？今天跟边肖学一学，你就知道下次该用哪种油做菜了。/Step 1/7一步一步读。芝麻油富含维生素E、亚油酸和不饱和脂肪酸。一般芝麻油都是炒过之后压出来的，最好不要加热使用，这样它的香气会很容易消散。一般芝麻油最适合凉拌和面。2/7玉米油，即玉米胚芽油，是一种亚油酸含量较高的植物油，容易被人体吸收。玉米油富含维生素E，有促进细胞分裂的作用，非常适合精神衰弱的人。

1、大豆油，小心转基因营养健康大豆油。大豆油中以亚油酸为主，含有少量的α亚麻酸，维生素E丰富。淡黄色来源于少量胡萝卜素。亚油酸对降低心脏病风险的作用有限，但α亚麻酸更有益。临床营养学实验证实，除了高胆固醇，冠心病的另外两个危险因素是高血压和血管栓塞，而亚麻酸正好可以降低这两个因素。但由于亚油酸和亚麻酸不耐热，亚麻酸特别怕热，油炸或反复加热后容易氧化聚合，对健康危害很大。

大豆油都是溶剂浸出法做的，精炼后维生素E损失比较大。而且进口大豆油基本都是转基因产品。买的时候睁大眼睛。凡是没有说“不含转基因成分”的大豆油，都是转基因产品。推荐指数:★★★一句话点评:挺适合炖煮的。做饭的时候尽量不要抽烟。2.棕榈油，最便宜的油，是继大豆油食用油之后的世界第二大油，也是国际市场上最便宜的食用油。棕榈油含有40%的不饱和脂肪酸和44%的饱和脂肪酸。