炸食用油温多少合适,炸东西油温多少度合适

炸鱼的油温是多少合适？油炸食物时油温不能超过多少度？油条的油温是多少合适问题1:油条合适的油温是多少？油条的油温标准是什么？油条的油温标准是什么？油条在180℃和200℃时，油温以60% ~ 70%(180℃左右)为宜。油温过低，油会迅速渗透到面皮坯中，不仅会使油条含油，还会使其。

一般670%的油温在100度以上，200度以上，就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。

一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？油炸食品通常在什么温度下烹饪？合适越详细越好。[问题] 食用油一般200度以上的加热会对人体有害，会分解有毒的抗癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。

一般做菜不会放太多油。就看着锅冒烟，炒菜。炒菜时，锅里有很多油，用温度计测量油的温度并不容易。只能凭感觉判断。炒菜时，掌握好油的温度很重要。该用猛火的不要用文火，该用文火的不要用急火。油的温度过高或过低，也会影响炒菜的风味。尤其是炒菜，如果油温过高，炒出来的菜会在外面煮熟；当油的温度过低时，挂在炒好的菜上的浆、糊容易脱落，使菜不脆。

一般油条的油温可以控制在500度左右。油条是一种古老的汉族面食，是一种长而中空的油炸食品，口感脆韧，是中国传统的早餐之一。很多人误以为宋代秦桧迫害岳飞，百姓通过油炸一种类似油条的面食(炸柏)来表达愤怒，被视为油条的起源。其实油条比宋朝早很多。具体期限不予核实。

1。煎炸食物时，要控制油温。油炸食物时，不宜用急火。油温不要超过200°C，但是可以多煎一会儿。2.干性油是油脂的最佳选择，如花生油、棕榈桐油等。这种油含有大量油酸，含碘量低，相对稳定。即使油温超过200°C也不会氧化冒烟。但是，半干性油，如菜籽油、棉籽油、大豆油等。，加热后容易发生热氧化，尤其是大豆油，也容易产生豆腥味。

180℃200℃油炸油条时，油温以六七成热(180℃左右)为宜。如果油温过低，油会很快渗入面团，不仅会使油条含油，还会减少其膨胀。油温过高，容易炸油条。在油炸过程中，必须来回转动筷子，使其受热均匀，使油条变得膨胀松散，颜色一致。炸油条时油温要七八成热(180度左右)。面粉500克，明矾14克，盐8克，碱粉10克，色拉油600克，水180克。

炸鱼油温最高170，180度/123，456，789-1/。如果温度过高，鱼会被油炸，食用后对身体有害。温度太低，不符合煎鱼的标准，影响口感。一般选用五成热油，在油温高的锅里炸。炸鱼排油温太高容易糊，三成热的油温最好。如何判断油温有妙招？当温度达到180度，用小火煎鱼的时候，可以用一层玉米淀粉液把鱼煎熟，鱼表面可以煎成金黄色。我试过干鱼，热锅搓姜，油里放盐，效果都不理想，因为鲜鱼至少要23个小时才能干。我的经验如下:1。用专门的布(用后及时洗净)吸干鱼表面的水，包括鱼肚子里的水。2.将热锅中的油冷却，不要移动太快。3.煎12分钟后关火(中火)。

问题1:油条油温多少合适？油条的油温标准是什么？油条的油温标准是什么？油条在180℃和200℃油炸时，油温以60% ~ 70%(180℃左右)为宜。如果油温过低，油会迅速渗入面团坯体，不仅会使油条中间含油，还会减少其膨胀。当油温过高时，也会减少它们的膨胀。在油炸过程中，必须来回转动筷子，使其受热均匀，使油条变得膨胀松散，颜色一致。

在油炸过程中，必须来回转动筷子，使其受热均匀，使油条变得膨胀松散，颜色一致。问题四:油条油温怎么控制？我想知道油条怎么炸，炸的金黄酥脆！虽然油温很重要，但是煎的方法也很重要，不然容易分离，现状不好看，朋友在冠祥兴小吃学的油条制作方法，又脆又大。听朋友说做金脆油条主要是和面，醒发面团，然后油炸油条就够了。