食用油加热后为什么会爆炸

水为什么会遇到热油爆炸？水为什么会遇到热油爆炸？为什么热油遇水会爆炸？热油为什么会倒进水里爆炸？热油遇水为什么会爆炸？为什么烫油遇水爆炸？为什么做饭时水滴会不小心掉进热油锅中爆炸？油加热洒了一滴水后，为什么热油锅会爆水？因为水加热在100℃达到沸点时，会从原来的液态变成气态，变成蒸汽。当一滴水掉进热油锅时，由于油的沸点一般在200℃以上，所以加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过100℃。

水为什么会遇到热油爆炸？知道原理后，我再也不怕炒菜被油溅到了。食用油和水的沸点不同，往往食用油的沸点比水的沸点高。当食用油被烫伤时，此时温度已经很高了。遇到水，水会瞬间蒸发，发出类似爆炸的咝咝声。因为油和水不相溶，热量不能很好的传递，达不到冷却的效果；而且油比水轻，所以油会浮在水面上，接触到空气，有空气中氧气的助燃作用，所以会越长越大。

水的沸点是100度。油的沸点基本都是200，300度。把水滴入热油中，基本相当于水滴。/123，456，789-2/瞬间气化。当然是油炸了，溅了。炒菜时有水加热油锅，油之所以会喷溅，是因为油锅温度过高，水分蒸发快。因为水比油重，滴在油面上会下沉，被油覆盖，但是油的温度太高，远远高于水的沸点。水的沸点是100度，油的沸点基本是200、300度。所以水在短时间内蒸发成气态，体积急剧膨胀。但是遇到外面包裹的那块油，就只能通过一个小爆炸。

由于油和水不相溶，油的沸点比水高得多，水一落入油中就沸腾，形成爆炸。首先，水比油重，与油不相溶，所以入锅后会聚集在锅底；然后油烧开后温度120，140度，水进入后会迅速蒸发/123，456，789-1/产生大量蒸汽；然后，油会形成一层油膜，包裹在蒸汽泡外面，不易破裂；所以气泡上升膨胀后会像气球一样爆裂；太多泡沫密集破裂，就像爆炸。

你好；因为水加热在100℃达到沸点时，会从原来的液态变成气态，变成蒸汽。当一滴水掉进热油锅时，由于油的沸点一般在200℃以上，所以加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过100℃。简单来说，有的沸点高，有的沸点低。水遇到热气，温差太大，表现形式就强多了。牡蛎综B减肥法油炸面团不会爆炸，生汤圆放油锅炸容易爆炸。

因为水加热在100℃时达到沸点，会从原来的液态变成气态，变成蒸汽。当一滴水掉进热油锅时，由于油的沸点一般在200℃以上，所以加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过100℃。所以水滴的温度会立刻上升到沸点变成蒸汽，水也会变成蒸汽。水为什么会遇到热油爆炸？知道原理后，我再也不怕炒菜被油溅到了。因为有的温度可以达到几百度，当你遇到水的时候，100度可以汽化的水瞬间就汽化了，体积呈几何级数增长，出现了爆炸这样的现象，真的是在帮你期待采用。

水比油重。水和油一起加热，由于沸点不同，水先达到沸点开始沸腾，上面有一层油，油在沸水的作用下溢出来。把水倒进热油里也是一样。冷水倒入热油后，水会下沉，在下沉过程中会被加热。如果足够热，就会沸腾，沸腾后油就会溢出来。关键是水开不开。如果是冷油，绝对不会飞溅。水和油的沸点不同。水的沸点是100℃。水加热达到100℃时，会从液态变成气态，变成蒸汽。

这个问题可以用中学沸点的知识来回答。食用油的沸点约为250摄氏度，已知水的沸点为100摄氏度，当液体的温度超过沸点时，液体的状态就会从液态变成气态。当水进入沸腾食用油，水的温度从100摄氏度以下迅速上升到250摄氏度，液态水迅速变成气体，体积增大，油中也发生这个过程，会出现类似爆炸的声音。