什么颜色食用油最黄,食用油什么颜色的才是好油?

是什么颜色食用油 OK？菜籽油呈黄褐色，浅黄色，不像调和油和大豆油那样金黄。花生油的颜色是深还是浅食用油与根料的颜色有关，大豆油一般颜色较浅，烹饪可以保持原有的颜色，纯花生油什么颜色是金黄色的，因为花生油是不榨的，要去皮，颜色:质量好的大豆油是暗黄色，一般是浅黄色；菜籽油是黄色的，带有一些绿色或金黄色；花生油是淡黄色或浅橙色。

食用油的颜色与根材质有关。大豆油一般颜色较浅，烹饪可以保持原有的颜色。花生油稍微深一点，既保持了菜的颜色，又让菜更香！南方还有一种菜籽油，俗称菜籽油，是用菜籽炒出来的。那种油比较粘(和后两种油相比)，颜色比较深。做出来的菜颜色一般都比较深，所以很多人不会选，但是这种油对老年人比较好！但总的来说，价格较高的花生油更好！

一般浅色的食用油用来炒菜或做馅，深色的食用油用来炒食物。新手可以从要烹饪的食物中选择合适的油。味道不一样，价格不一样，用途也不一样。如果新手是烹饪，应该选择浅色，如果是油炸食品，应该选择深色。区别在于烹饪食物的质量和气味。你可以听气味和外观来选择。

有些是深色的，有些是浅色的。按理说，不同的油颜色不一样，很正常。但是为什么同样的油颜色不一样呢？“柴米油盐酱醋茶”是我们对生活最基本的要求，也是我们每天都离不开的东西。所以这些东西的质量与我们的生活息息相关，也是我们最关心的。今天我就和大家分享一下同食用油“浅色”和“深色”的区别，希望能在你选择食用油时有所帮助。

菜籽油的颜色不能作为判断好坏的唯一标准。菜籽油的深色和浅色是压榨和精炼工艺不同造成的。不同的油菜籽品种，榨出来的油颜色不同。就精炼油而言，压榨的温度和精炼的程度决定了颜色的深浅。精炼程度越高，颜色越浅，油越纯，有害物质和残渣越少，但会损失少量相应的营养成分。深色油精炼程度低，保留的营养成分多。菜籽油味道重，但里面可能胶质和水分多，油烟大。

扩展数据；分类1。按制备工艺可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。2.根据原料是否转基因，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。3.根据脂肪酸中芥酸的含量，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。一般为暗黄色或棕色。菜籽油中花生酸含量为0.41%，油酸含量为14.19%，亚油酸含量为12.24%，芥酸含量为3.155%，亚麻酸含量为110%。从营养价值来说，菜籽油的消化吸收率可高达99%，有利于胆囊功能。

菜籽油颜色为黄褐色、浅土黄色，不像调和油、大豆油那样金黄。茶油提取自野生山茶果实食用油。又称茶籽油、山茶油、野生山茶油。茶油色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，滋味纯正。世界上90%以上的油茶生长在中国南方省份。油茶的生长过程经历了冬春夏秋的日晒雨淋。纯靠天，野生，不打农药化肥，营养价值极高。是堪比橄榄油的高级健康。

食用油中含有的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自行合成，必须通过食物来供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤就会水嫩润泽，头发就会乌黑发亮；相反，如果身体缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、脱发。吃甘岭茶油可以提高人体酶活性、代谢率、体质、免疫功能，加强人体双向调节，保持充沛的精力。

金黄色，因为花生油是去皮后才榨的。还有，选花生油的时候，要把瓶子倒过来，看看有多少气泡，上升的速度。最好的花生油是气泡少，上升慢。新成熟的花生榨出的油是金黄色的。花生越新鲜，油就会越黄。过几个月花生不那么新鲜的时候，榨出来的油会泛红发黄。新旧花生交替时，当时的老花生榨出的油会更红。那个说花生油越纯越红的人纯粹是胡说八道！

亮黄色和透明的被过滤掉，农民榨出来的颜色更深。品质好的纯花生油，色泽金黄。花生油越纯，颜色会越深。而且外观清晰透明。这是因为优质花生油采用的是物理压榨工艺，即生产过程不经过化学浸出，而是完全依靠物理压力来分离油脂，因此可以保留花生的天然原色。质量不太好的花生油，因为掺了其他成分，颜色通常会略黄。

颜色越浅越好。食用油的颜色主要受色素、氧化程度、油中杂质等因素影响。一般来说，浅色的油更容易精炼，但这并不意味着它更健康。因为过度精炼会造成油中营养成分和天然风味的损失，而且可能含有化学添加剂。同样的油越淡，质量越好。不同的油有不同的颜色。但如果食用油是用同样的油榨出来，用同样的方法加工，颜色浅的油质量就更好吗？

有五个国家标准食用油(茶籽油/玉米油/米糠油/葵花籽油/棉籽油)，都是食用油。质量越高，颜色越浅。所以“颜色越浅，同样的油质量越好”基本上是正确的。但不排除有刻意脱色处理，只有颜色符合标准，其他指标不达标。但是这种情况很少，因为质检不仅仅是颜色的问题，没有意义而且增加了成本，消费者也不会因为某种油颜色浅就去买。

金黄色不错！我有经验。购买食用油时，一定要在外包装上查看其制作工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨油可以保留油本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正。建议购买，颜色:质量好的大豆油是暗黄色，一般是浅黄色；菜籽油是黄色的，带有一些绿色或金黄色；花生油是淡黄色或浅橙色。闻:手掌沾一点油，揉后闻闻，质量好的油要根据不同品种有自己的香味，不能有异味。