食用油变质会产生什么现象

食用油meeting变质？可食用变质 食用油，不推荐变质 食用油。食用油很容易变质，因为油会自动氧化，因为过期的橄榄油会产生一些物质变质，变质时间长了会产生一些霉变，1 食用油 Why 变质首先，油中所含的原料残渣被微生物产生的酶分解；二、食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下水解。

可以分为两种情况:一是食用油已经被使用，比如油炸食品中含有红色素导致食用油含有红色素，这种情况下可以连续食用。二、是食用油自然氧化变红，颜色变深。这是油的自然氧化变质，这种情况下是不能食用的。变质的油中含有多种有害物质，其中一些会致癌。一般还会有其他表现:油体浑浊、发臭、辛辣等。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。

2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量高的油会浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。

如果还没过期，可能是结晶。有些植物油在结晶点结晶度高，不影响使用。我们的食用油存放时间久了，不会有胶水样的东西。我觉得肯定是你的食用油，不太纯粹。如果质量不好，最好不要用。温度低，导致里面结晶，所以才会那样。食用油一般来说，套期是一年半。如果保存的好，即使到了18个月也不一定变质。当然，食用油最好在保质期内吃完。

看是否浑浊...若浊则破。很高兴回答你的问题。如何判断食用油否变质。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。

买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量高的油会浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。摘要:如何判断食用油是否变质？【问题】您好，很高兴回答您的问题。如何判断食用油是否变质。

颜色不清，有沉淀物，味道不对，是变质。请稍等【摘要】如何判断大豆油是否变质【问题】请稍等【答案】变质的食品不仅外观发生变化，失去原有食品的色、香、味，营养价值降低，而且含有相应的对人体健康有害的毒素。有两种方法可以鉴别其他植物油，如亚麻籽油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、卫生用油是否已经变质。正常植物油清澈透明，有其原料的香气；

您好，很高兴回答您的问题。如何判断食用油否变质。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。

3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量高的油会浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。摘要:如何判断食用油是否变质？【问题】您好，很高兴回答您的问题。如何判断食用油是否变质。1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。

闻闻味道。有的不吃普通油，也不会变质。你说的是过了保质期就不会坏了。变质让我们把它放在阳光下，看看是否会有许多气泡消失。别吃了。坏油可以擦手擦脚。这个是变质不能用。橄榄油变质过期产品呈橙黄色，部分会出现浑浊的球形组合。因为过期的橄榄油会产生一些物质变质，变质时间长了会产生一些霉变。比如黄曲霉毒素会超标，黄曲霉毒素已被确认为临床一类致癌物，与肝癌的发生密切相关。

扩展资料:注意事项:1。不要高温炒菜:橄榄油中含有的一些微量物质属于多个类别。如果用高温炒制，其营养成分会被破坏。看它的营养特点。另外，橄榄油中的单不饱和脂肪加热后会冒烟，容易变成不健康有害的反式脂肪。2、不宜多吃:橄榄油虽然对健康有很多好处，但是和other 食用油一样，橄榄油的热量也很高，所以吃多了也会对身体产生不良影响，而且还会使脂肪容易堆积，引发肥胖等问题。

食用油不适合长时间存放很多家庭主妇都喜欢买大容量的桶食用油，以为这样就可以省一些烦恼。如果家里人口多，油用的快，这是个好办法。但如果家里人口少，油用得慢，买大桶食用油就不划算了，因为食用油不能保存太久。食用油很容易变质，因为油会自动氧化。油的氧化会产生大量有毒的氧化分解物质。人如果长期食用变质油，会造成细胞衰竭，诱发多种疾病。

吃了变质的油可能会拉肚子，长期大量食用可能会癌变。不建议吃变质 食用油。方便的话最好去医院观察，但是如果今天好多了，感觉也不错的话，后续身体变化应该没什么大不了的，因为我们自己的茶油以前吃久了也没什么问题。1 食用油 Why 变质首先，油中所含的原料残渣被微生物产生的酶分解；二、食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下水解。

这种不饱和脂肪酸容易氧化生成醛、酮等对人体有害的氧化物。正是这些物质形成了油的辣味，2对人体健康有害变质在加工过程中，油脂中所含的亚麻酸、亚油酸和维生素E同时被破坏。不仅如此，油还会破坏其他食物中的维生素，如果你一次吃很多或长期少量吃这种油，就会发生中毒。①消化道不良反应，一般23小时后出现头晕、头痛、腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。