食用油凝固点一般多少合格

different-1凝固点different，动物油和棕榈油的凝固点的比值较高，一般在室温25℃以下凝固；大豆油，大概熔点食用油 (凝固点没有固定熔点/凝固点！花生油的凝固点是什么？花生油的冰点是多少？各种植物油的冰点是多少？食用油结晶是怎么回事食用油结晶是因为食用油，油脂是由各种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。

随着温度的变化，任何食用油都会有不同程度的结冰，这是食用油本身的物理特性，并不代表食用油质量差。油和脂肪是由各种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下，甘油三酯会随着温度的降低发生结晶转变，人会看到冻结现象，这是油的物理变化，加热融化后可以正常使用。食用油结冰是正常现象。当温度达到油的凝固点时，就会结冰凝固，就像水在零度结冰一样。

花生油凝固点12℃左右；大豆油0℃左右。花生油，夏天清澈透明，冬天低温会冻结凝固。因为组成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以冷冻过程是一个渐进的过程。食用油冷冻后会呈现几种不同的形态，如白色絮状物、不透明的黄色糊状物、白色沉淀、白色结晶等。如果是调和油，冷冻状态更复杂多样。这些都是正常的物理现象。

物质由固态变为液态时的温度叫熔点，由液态变为固态时的温度叫凝固点，两者是同一个值。花生油和凝固点的熔点都在13℃左右。因为油是无定形和结晶结构的混合物，随着温度的降低会逐渐变成半固态。花生油和菜籽油相比，化学分子组成差异很大。花生油中的单不饱和脂肪酸含量比色拉油高80%，这是两者存在差异的重要原因。晚上56度。

花生油含有20%的饱和脂肪酸，并富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中，所以在低温下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐进的过程。温度降至某一临界点后，首先凝结成絮状沉淀，随着温度的降低，进一步形成美丽的乳黄色，凝结状态为细晶。

酸价、过氧化值、水分、挥发物、溶剂残留四项指标，既是加工过程中的质量控制指标，也是产品的卫生安全限量指标；食用植物油涉及的质量指标主要有色泽、280℃加热试验、发烟点、酸价、过氧化值、羰基值、浸出油中溶剂残留、黄曲霉毒素B1、凝固点、闪点、碘值、皂化值等。现在食用油种类繁多，不同的油有不同的个体要求；酸价、过氧化值、凝固点、发烟点、闪点、颜色、溶剂残留、碘值、皂化值等。

酸价、过氧化值、水分、挥发物和溶剂残留不仅是加工过程中的质量控制指标，也是产品的卫生安全限量指标。食用植物油涉及的质量指标主要有色泽、280℃加热试验、发烟点、酸价、过氧化值、羰基值、浸出油中溶剂残留、黄曲霉毒素B1、凝固点、闪点、碘值、皂化值等。现在食用油种类繁多，不同的油有不同的个体要求。

食用油结晶是因为在食用油中，油是由各种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下，甘油三酯会随着温度的降低产生结晶，这是油的自然物理变化。当温度达到油的凝固点时，就会冻结凝固，就像水在零度结冰一样，这是正常现象，加热融化后可以正常食用。different-1凝固点different，动物油和棕榈油的凝固点的比值较高，一般在室温25℃以下凝固；

我卖食用油。我只能说我不是专业大豆油，8度左右植物油，12度左右棕榈油，8度左右花生油，希望对你有帮助。棕榈油在33℃左右精炼分馏后有55241885个不同品种。大豆油:凝固点(℃) 18 ~ 15菜籽油:凝固点:10℃花生油:凝固点(℃)03棕榈油我不知道。

我是河南三元粮油食品有限公司的，我们是生产厂家，没有人比我们更专业。普通植物油的冰点很低，大豆油、葵花籽油、菜籽油凝固点都在零下10摄氏度以下。花生油可分为纯花生油和花生调和油。纯花生油的凝固点比较高，7摄氏度左右会出现初凝状态(即絮状物)，3摄氏度左右会出现半凝状态(也叫分层)，0摄氏度左右会出现完全凝固状态。

食用油不是冻，是冻。如果你在北方，把油放在有暖气的地方，一两天就化了。如果你在南方，可能会比较麻烦。如果实在不行，只能把瓶子倒过来，用筷子什么的把油挑出来。大豆油的凝固点比值一般为5，被认为是比较耐寒的植物油。建议将大豆油储存在阴凉的地方。如果在寒冷地区凝固，不影响食用，但可以装在容器里，然后在自然温度下融化。

原因是润滑脂的‘油’指的是液体部分，而‘脂’指的是固体部分；油脂会随着温度的变化而发生可逆的变化(即形态的变化)。此外，由于精炼过程中杂质、水分、游离脂肪酸等成分被从油中去除，油的粘度降低，抗冻性相对较差。同时，大豆油长时间低温放置，会使‘油’逐渐转化为‘脂肪’，甚至冻结，这是正常的物理变化，不影响油的品质和食用。

无固定熔点/凝固点！食用油是多种甘油脂肪酸甘油三酯的混合物，每种纯甘油脂肪酸甘油三酯/凝固点的熔点会有所不同，所以如果油脂成分不同，其熔点/凝固点也会有所不同。菜籽油、大豆油、花生油等植物油的成分依赖于天然原料，所以它们的成分只是在一个相对稳定的范围内，目前国家标准中没有规定食用油 凝固点的熔点，但是规定了它们脂肪酸的比例范围。