食用油热的比例是多少

油的比热容是多少？食用油能烧多少度？油沸腾时的温度是多少？食用油燃烧的最佳温度是多少？食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。食用油你能达到多少温度取决于油，亲爱的，8到9楼最好食用油温度？有的是熟油，食用油的燃点是300度多一点，扩展数据:1。不同的物质有不同的比热容，这是物质的一个特性，所以可以通过比热的不同(注意有些物质的比热相当接近)来(大致)鉴别不同的物质。

如何判断油温有多热:油的温度通常称为“有多热”，每次热在25度左右。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三四成热。油温100度左右，油面出现白色气泡，没有声音，没有冒烟。暖油，也叫五六成热，油温150度左右。此时，油面向四周，烟雾微微升起。这个油温最适合煎炸和软煎。热油又称七八成热，油温在200度左右。此时，油面转为平静，到处升起浓烟。这种油可以应用于煎、煮、炸、煮等烹饪方法。

把握油温的作用:1。准确把握菜品油温的大小和持续时间，让原料成熟的恰到好处，避免被抓到，做过头。2.加热后，普通菜肴中的一些营养成分被分解，适当使用油温可以减少营养成分的损失。3、油温不够，菜品达不到要求的温度，无法杀死原料中的细菌。4、准确把握油温，使调味品渗透，菜肴嫩滑可口，色泽、形状符合要求。

一般认为，油在低温下30%至40%热，油温90-120℃，油面呈白色，有泡沫，但不冒烟。50%到60%的热中温油，油温150-180℃，油面翻面，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转平静，冒黑烟。不同的菜需要不同的温度。如果是家里做的，一般不需要太高的油温。正好160，180度。200度时，油会达到冒烟点。一是会抽的厉害，二是容易产生有害物质。

一般来说，30%至40%热量的低温油，油温在90-120℃，油面呈白色，有气泡，但不冒烟。50%至60%热量的中温油，油温150-180℃，油面翻面，烟气微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转淡，直接冒烟。不同的油有稍微不同的烟点。火候是菜肴烹饪过程中火力的大小和时间的长短。

食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒物质用于治疗癌症。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。

食用油的沸点一般在210℃左右。当油温超过250℃时，会产生丁二烯、醛类等有害物质，严重危害人体健康，致癌。油是混合物，所以没有固定的沸点，沸腾后会继续升温。油沸腾时的温度是它自己的沸点。250左右。食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。通常做饭的时候不会等到油完全烧开。那么我们平时吃的油烧开后有几度呢？

食用油燃烧的最佳温度是多少？8到9楼最好食用油温度？食用油锅里开始冒烟的时候温度在280度左右。食用油的燃点是300度多一点。如果油里有水，可以用小火慢慢加热，即使油里气泡很少，水也没了。没有经验不要单独操作。危险~ ~ ~ ~ `油可以煮沸的最高温度是多少？一般来说，油分为低温油、中温油和高温油。

中温油一般的油位动态是油从四周转向中间，轻微产生油烟。高温油表面一般从中间向上翻，有烟，用勺子搅拌会发出响声。低温油的最高温度是120度，俗称30%到40%的热量；中温油最高温度180度，俗称六成热；高温油的最高温度是240度，俗称八成热。食用油你能达到多少温度取决于油，亲爱的。有的是熟油。不加热也可以吃。一般在70度左右。

烹饪食物时，油温最好控制在60度左右。如果油温过高，不仅会破坏食物的营养价值，还容易产生致癌物质。长时间用高油温做饭，容易导致空气中悬浮颗粒，容易吸入肺部，容易在家具等物质上起起伏伏。油温达到120度就会产生致癌物质，长时间高油温烹饪容易导致饱和脂肪酸含量增加。对高血压高血脂人群危害很大。在120到180度之间。

30%到40%的热低温油，油温90-120℃，油面发白起泡，但不冒烟。50%到60%的热中温油，油温150-180℃，油面翻面，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转平静，冒黑烟。延伸资料:低油温85 ~ 120℃，谷说三四成热。介质油温为120 ~ 180℃，俗称60%热。油温高一般为180 ~ 240℃，俗称80%热。低油温适合软炸、滑炸，中油温适合干炸、酥炸，高油温适合清炸(如炸鸡、炸鱼)。

1。汽油的比热容为2200J/(kg，℃)。2.橄榄油的比热容为1.971J/(kg，℃)。3.大豆油的比热容为2.464J/(kg，℃)。4.椰子油的比热容为2.138J/(kg，℃)。5.桐油的比热容为2.695J/(kg，℃)。物质的比热容越大，同样的质量和温升需要的热能就越多。以水和油为例，水和油的比热容分别约为4200Jkg1K1和2000Jkg1K1，即加热同样质量的水的热能约为油的两倍。

卡诺定理指出可逆循环的效率只与高温热源和低温热源的温度有关，与工质(工质)或工作路径等其他因素无关。扩展数据:1，不同的物质有不同的比热容，这是物质的一个特性。所以可以通过比热的不同(注意有些物质的比热相当接近)来(大致)鉴别不同的物质，2.同一物质的比热一般不随质量和形状的变化而变化。比如一杯水和一桶水的比热是一样的，也就是比热容是一个强度性质。