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Do 面包你用什么油？面包机制面包用什么油面包机制面包植物油(如花生油、调和油等。)都可以用，而在面包 industry中，用的是黄油或者更多，面包一定要用黄油吗？食用油在烘焙食物中起什么作用？制作面包应该放什么油？用刀把黄油均匀的抹在面包片上，直接吃，如果没有黄油，可以用普通的食用油？不一定要放黄油，可以用植物油和葡萄籽油代替。

面团揉至膨胀阶段加入黄油。具体做法如下:主料:面包空白:高筋面粉180g，糖15g，低筋面粉45g，酵母2g，盐2g，冰水120g(夏天高温建议用冰水)，全蛋液25g，无盐黄油20g辅料:无盐黄油30g，1。将坯料中除黄油外的所有材料放入厨师桶中，先在一档低速搅拌2分钟，待无干粉时再切换到三档快速揉面，揉面8分钟左右，直至达到膨胀阶段。

黄油可以不加热直接吃，但是加热会有不一样的味道，但是注意不要烫到舌头。你可以自己试试。如果你有新的想法，你应该尝试一下。不要总是问别人。如果是我，我不会穿上它。大家都这样吃，太没创意了。我会蘸着吃。用刀把黄油均匀的抹在面包片上，直接吃。也可以稍微撒点细盐和胡椒粉，味道更鲜。黄油，也翻译成乳脂油，是牛奶制成的产品，是将鲜奶搅拌，从上层的稠状物中过滤出一些水而得到的。

1。打开高筋面粉的窝，中间放糖、酵母、盐、鸡蛋。2.加水，开始揉。揉成面团。3.将黄油放入面团中，继续揉搓。揉搓面团，直到光滑并变薄。4.将揉好的面团放入大盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾发酵1小时左右。很高兴回答你的问题。有很多方法可以制作面包。什么方法是比较常见的？我来给大家详细介绍一下。1.制作前准备食材面包，我们需要准备两个鸡蛋，白糖79g，酵母粉4g，高筋面粉375g，盐1g，黄油35g，奶粉23g，纯净水180g。

butter 面包:高筋面粉300克，盐4克，糖30克，奶粉15克，鸡蛋一个，牛奶125克，酵母5克(超市有售)，黄油25克。做法:1。将面粉放入盆中，混合除黄油外的原料，注意不要先接近盐；2.面团合成后，加入黄油继续揉面；3.抓住案板上面团的一端，拍打。折叠后继续打，直到面团光滑，可以拉出薄膜；4.将面团放在房间温暖的地方发酵至两倍大小；

然后分成相等的部分；6.将分好的面团搓圆，有利于形成面包的皮；7.将面团放在预热好的烤箱二层继续发酵(注意温度不要升的太高，不要超过40度)，烤箱放一小碗水；8.当面团再次发酵至两倍大时，开始烘烤；9.上下火180度，烤30分钟；10.奶油准备好后，立即刷在面包上。(蛋液也行)。牛奶面包黄油:牛奶面包少许，黄油适量。1.撕中间；

不一定要放黄油，可以用植物油和葡萄籽油代替。但是普通油是不允许的。因为普通的油，橄榄油，花生油口味都比较大，很容易让面包和黄油的味道大相径庭，会导致没人吃的情况。黄油做的牛奶香味很浓，但是脂肪含量高，植物油做的味道和黄油做的差不多。首先，如果食谱要求先将黄油和糖搅打成蓬松状，就必须使用黄油。其次，如果食谱只要求将黄油搓成干粉，或者在使用前将黄油加热溶解，可以用植物油代替黄油。

第一，水分与干湿物质的比例第二，脂肪的含量和种类第一点:一个蛋糕湿不湿取决于蛋糕的水分含量，换句话说，取决于蛋糕的干湿物质比例。以无水奇峰和北海道奇峰为例。无水奇峰就是把材料里的牛奶全部换成同比例的全蛋。这样做出来的奇峰口感略干，但低温烘焙后却能达到不倒不塌的韧性。北海道的奇峰就是把配方中的干粉(面粉、杏仁粉或者其他)量降下来，让奇峰口感不那么韧，头发更大，缩水也很厉害。

这方面的例子有鸡蛋海绵蛋糕和奇峰蛋糕。鸡蛋海绵蛋糕用黄油代替牛奶和植物油。因为黄油是含油量80%，含水量20%的固体油，但是，植物油和黄油在形态和含油量上都不一样。总结:蛋糕的含水量是由水分含量决定的。如果用黄油代替植物园，成品还是会奇峰。只有调整含水量和干粉含量才会有变化。以上基本内容可以解释植物油和黄油的区别。

可以用植物油代替黄油制作面包，具体做法如下:原料:高粉200g，低粉50g，糖20g，盐2g，酵母4g，牛奶180g，玉米油20g，蛋液15g，表面用彩针刷适量蛋液。1.将玉米油揉成面团，取一小块面条，即使揉成一大片。2.将面团放入锅中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵4060分钟左右。3.如果用植物油代替，植物油是在面团打初期加入的，而不是像黄油一样使用‘后油法’(即面筋形成后再加入黄油)。

1。首先，我们将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和糖，搅拌均匀。2.将400G面粉倒入一个较大的碗中，然后打入一个鸡蛋，顺便留一些鸡蛋黄，不要太多。3.然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒入，用筷子搅拌均匀。4.用手均匀轻柔地揉搓。可以在模板上打，比较厉害。这时候我们在揉好的面团中间挖一个小洞，加一点花生油(其实放黄油会更好，这里没有黄油，只能用食用油代替)。5.然后继续揉匀，放入碗中，盖上一层保鲜膜发酵半小时左右。

面包机制面包用什么油面包机制面包植物油(如花生油、调和油)都可以。可通过获得。不过家里用植物油面包机制面包更健康。动物油脂中含有反式脂肪酸，对人的健康危害很大，不推荐使用。制作面包应该放什么油？30分钟，视具体品种而定，荠菜油(纯植物油提炼出来的固体油就像猪油，也叫白油)用于硬包，黄油用于软包和酥包(天然黄油，包括牛奶精炼和牛肉脂肪精炼，属于两种素食，效果相同)，橄榄油(如意大利香料)用于特类面包。

材料:300g高筋面粉/6g干发酵面粉/15g糖/5g盐/45g鸡蛋/150g牛奶/9g黄油/少许蛋液抛光。做法:1。将牛奶和黄油放入容器中，用微波炉加热30秒，然后取出，用打蛋器将黄油和牛奶混合均匀。2.加入干酵母粉，用打蛋器搅拌，然后加入糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。3.首先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀，然后将剩余的面粉倒入容器中用筷子搅拌成面团，不要揉面。据说这样可以更加速发酵。

放入微波炉，加热30秒，然后取出放在撒了面粉的案板上，揉成光滑的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才湿的厨房纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来大一倍，说明发酵完成。5.把面团放在案板上，轻轻的积攒空气，然后一块块的做成你喜欢的面包形状(这次我在做实验，所以只是简单的做了一个圈面包形状)，再轻轻的盖上一层烤箱纸和湿厨房纸。