怎么判断食用油坏了没,食用油怎么知道有没有坏

如何从外观判断食用油是否过期？如何辨别真假食用油 食用油是人们生活中不可缺少的日常用品，几乎每天都在使用，其中含有许多人体必需的营养成分。如何判断大豆油是否变质？日常生活中，我们有时会购买散装油，恶化食用油透明度降低，一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。

1。鉴别真假花生油:1。看:看油的颜色。优质花生油为淡黄色透明，色泽清晰，无沉淀物质，深色浑浊的花生油为劣质。二、“闻”:闻油。优质花生油气味芳香，口感纯正；香味浓郁但花生味不足，气味为劣质油。也可以在手心滴一两滴花生油，搓到手心发热。当你把它拿到鼻子前时，纯花生油可以闻到一股强烈的花生油香味。当你再擦的时候，纯花生油依然保持着浓郁的花生油香味，而掺假的花生油香味越来越淡，在过程中可能会产生异味。

把冰箱调到10℃，放油10分钟左右。一半的纯花生油已经开始凝固，而掺了大量大豆油的花生油在底部只是轻微凝固，掺了棕榈油的花生油大部分或全部凝固，结晶处是白色晶体。如果是冷的，你甚至不需要把它放在冰箱里。把它放在开放的阳台上一会儿，你就可以看到不同之处。四“炸”:纯花生油，不溢锅，不起泡，无烟，清香宜人，是优质花生油；加热时，锅溢出，起泡，油烟大，甚至颜色变深变黑，是劣质花生油。

简介:常用大豆油食用油。如何辨别其品质可以从三个方面来鉴别:大豆油的品质如何辨别:大豆油有很浓的豆腥味，菜籽油有淡淡的油菜籽味，棉籽油有掺烧碱的棉籽味，亚麻籽油有腥味。当油加热到45~50℃时，气味更容易分辨。如果食用油中有异味或异味，说明油已经酸败，不能食用。也可以用手指沾一点油，涂在舌头上鉴别味道。

颜色:OK 食用油应该是浅黄色、黄色或棕色，而且应该是完全透明的。如果油中混有米汤、红薯汤、萝卜汤等含淀粉的物质，油色呈蓝色；油样加热到150℃后，冷却倒出，油底壳底部烧焦或结块。加热:部分农村土榨油含水量较高，螺旋榨油含水量较少。油的含水量在0.2%以上。如果超过0.2%，就叫水重脂。水重的油脂容易水解、酸败、苦味，甚至发臭变质。如果测量水的重量，可以往热锅里倒少量的油，油面上的泡沫就是水重油。

食用油是我们每天都要吃的东西，但是市面上卖的食用油品种繁多，质量参差不齐。在外面买的食用油我们不知道是不是好油。学会这个方法，轻松分辨好油食用油。食用油有很多种，但是不清楚怎么区分好人。让我们一起学习。1.食用油质量看包装:食用油上面印有条形码。看条形码打印是否规范，有无变化迹象。谨防购买食用油包装标识随意更改，标签擅自更改。

2.食用油质量二标志:根据国家规定，必须在食用油的外包装上标明产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期等内容，且必须有qs标志。生产企业必须在外包装上标明原料生产国和是否使用转基因原料，必须标明生产过程是“压榨”还是“浸出”。3.食用油质三颜色:食用油的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有不同。

食用油都有保质期，一般是两年。如果过了保质期，油就会变味。有保质期的。食用油的保质期一般为18个月，但食用油开封后的保质期一般为3个月。可以看到食用油的外观，变质的食用油透明度降低。已经过期变质的食用油中会有沉淀杂质，粘度比较高。过期的食用油香氛不再浓烈，会褪色，会有臭味。

在日常生活中，我们有时会购买散装油。那么，在购买各种形式的包装大豆油时，如何辨别大豆油的优劣呢？下面介绍一些简单易行的鉴别方法:看颜色。一级和二级大豆油呈淡黄色或无色，三级和三级大豆油呈黄色或棕黄色。第二，看透明度。合格的一级和二级大豆油应该是清澈透明的。第三，看有没有沉淀物。合格的大豆油无悬浮物，无沉淀。四种气味和味道。合格的一、二级大豆油，无异味，口感好。

第五，看标签。注意小包装大豆油标签的保质期、出厂日期、厂名、厂址、质量标准代码等等。买油的时候，只要注意以上几个方面，基本上就能买到满意的好油。大豆油的储存方法也请注意:一、低温。不用的时候，油要远离灶台，远离阳光，放在阴凉的地方。因为温度高，容易使油脂发生化学反应，加速油脂酸败。二是缺氧。油用完之后把瓶盖盖紧。机油与空气中的氧气长时间接触，容易加速机油的氧化。

将买来的油放入冰柜，半小时后取出，看油的清澈度。混合物是假的。它凝结不好。检查条形码印刷是否规范，有无变化迹象。2 食用油质量2:根据国家规定，在食用油的外包装上必须标注产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期等内容，且必须有qs标志。生产企业必须在外包装上标明原料生产国和是否使用转基因原料，必须标明生产过程是“压榨”还是“浸出”。

一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。4.纯油应该是透明的。一般优质食用油清澈透明无雾、无悬浮物、无杂质、无混浊，在日光和光线下透明度好。5、优质食用油无沉淀和悬浮物，粘度低。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。

食用油是普通人不可或缺的生活用品，几乎每天都在使用，其中含有许多人体必需的营养成分。那么普通人在日常生活中是如何选择食用油的呢？以下是一些购买方法食用油:看一看包装:密切注意小包装油的商标，尤其注意保质期和出厂日期。食用植物油要看有没有QS标志。千万不要买没有厂名、地址或质量标准代码的东西。二、看颜色:食用油的正常颜色是淡黄、浅黄、黄色、棕黄色。一般优质的食用油颜色浅，劣质的食用油颜色深(香油除外)。

三、看透明度:一般优质食用油肉眼可见，清澈，无雾气、悬浮物、杂质、混浊，透明度好，在日光和光线下均可观察。四、是否有沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低，第五，看有没有分层:如果有分层，很可能是掺假的混合油。看杂质:将油加热至150℃，倒出，如果是优质的食用油，应该没有沉淀，否则会有杂质。如果杂质有苦味，可能是淀粉；如果杂质尝起来是甜的，油中可能混有含糖杂质。