食用油浸出法是什么

压榨的区别食用油和浸出-2/食用植物油的制备方法一般有两种:压榨法和浸出法。浸出 法是一种利用基于化学原理的食品级溶剂从油脂中提取油脂的方法，/1/法是一种利用基于化学原理的食品级溶剂从油脂中提取油脂的方法。

食用油通常有两种制造工艺，即挤压工艺和浸出制造工艺。从安全环保的角度来说，压榨油因为能保持原有的营养，所以质量比较纯正；但是，浸出油很难满足人们追求天然环保食品的消费心理。压榨法和浸出 法是两种不同的制油工艺。压榨法是一种纯物理压榨制油工艺，通过选料、烘烤、物理压榨，最后过滤天然植物纤维制成。该方法不涉及添加化学物质，保留了油脂中丰富的营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证了产品的安全、纯净、营养和美味，符合人类的健康需求，适合长期安全食用。

两者各有特点。主要区别在于它们具有不同的性质、特点和营养成分，具体如下:1 .不同属性1。直接榨油做出来的油叫压榨油。2.浸出Oil浸出Oil是指浸出制油工艺制成的植物油。第二，特点不同。1.压榨榨油法主要用于加工油料(如香精、花生油、芝麻油等。)需要保留油的独特风味。出油率低，饼中残油高。2.浸出Oil浸出Method主要用于制备低油原料(如大豆、米糠)和无香料油，出油率高，饼中残油率低，处理量大，自动化程度高。

目前有两种基本工艺，挤压和浸出。压榨法通过施加物理压力将油从油中分离出来，这种方法来自于传统的车间制油方法。现在压榨法是工业化操作。由于压榨法不涉及添加任何化学物质，压榨出的油成分保持相对完整，但缺点是出油率低。与压榨法这种非常古老的生产方法相比，浸出法选用符合国家相关标准的溶剂，利用油脂与所选溶剂的互溶性，通过溶剂与处理后的固体油脂中的油脂接触进行萃取溶解，以严格的工艺去除油脂中的溶剂。

目前有两个基本流程:按压和浸出。压榨法通过施加物理压力将油从油中分离出来，这种方法来自于传统的作坊制油法。现在压榨法是工业化操作。由于压榨法不涉及添加任何化学物质，压榨出的油成分保持相对完整，但缺点是出油率低。与压榨法这种非常古老的生产方法相比，浸出法选用符合国家相关标准的溶剂，利用油脂与所选溶剂的互溶性，通过溶剂与处理后的固体油脂中的油脂接触进行萃取溶解，以严格的工艺去除油脂中的溶剂。

主要成分为正己烷(C6H14)74%，环己烷(C6H12)16%，其中正己烷为无色液体，毒性低，有微弱的特殊气味。正己烷是一种化学溶剂，主要用于丙烯和其他烯烃的聚合，用作食用植物油的萃取剂，橡胶和油漆的溶剂，颜料的稀释剂。具有一定的毒性，会通过呼吸道、皮肤等途径进入人体。长期接触可导致头痛、头晕、乏力、四肢麻木等慢性中毒症状，甚至死亡。

以菜籽油为例，化学浸出工艺流程如下:首先将菜籽粉碎成薄片；其次，用“6号萃取溶剂油”(俗称6号轻汽油)浸泡，使油溶解在轻汽油中，形成混合油；第三，将混合油加热除去轻汽油，制成半成品油；第三，油菜籽毛油高温化学精炼脱胶脱色脱臭(碱液精炼)膨胀白土脱色，适当添加活性炭)→最后制成食用油。黄曲霉毒素B1是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物。

另一种工艺是浸出法，用溶剂油充分浸泡油脂原料，然后高温提取。其最大的特点是出油率高，生产成本低，这也是大豆色拉油价格普遍低于压榨油的原因之一。吃榨油，不是浸出，化学工艺。一般用工业己烷，也就是6号溶剂油作为溶剂，用萃取法将食用油 in油(轧好的黄豆或榨好的菜籽饼浸泡在里面)萃取出来，然后除去己烷溶剂油，剩下的就是我们吃的食用油了。

其实我们吃的-2大部分都是浸出生产的原油提炼出来的，尤其是大豆油，几乎都是浸出提炼出来的。实际上，我们的食用油中并没有己烷这种东西，因为工业己烷的最高挥发温度是90度，而食用油往往是在精制过程后260度的真空状态下进行的，此时溶剂已经完全挥发。浸出开发的技术:豆渣或压榨的菜籽饼进入浸出container浸出、浸出outlet食用油与溶剂混合的油进入蒸发系统蒸发溶剂。

食用植物油的制备方法一般有两种:压榨法和浸出法。Press 法是一种用物理压榨的方法从油中榨出油的方法，浸出 法是根据化学工程原理，用食品级溶剂从油脂中提取油脂的方法，是目前世界上公认的最先进的生产技术。压榨油和浸出油必须经过化学精炼才能成为食用精炼油，只有压榨或浸出这种第一步加工技术得到的油叫毛油，毛油是不能吃的。压榨油和浸出油在生产过程中必须经过碱炼、脱色、脱臭等化学工艺精制，除去油脂中的杂质，使其符合国家标准，成为食用精炼油。