食用油发白怎么回事

这种油可以吃吗？菜籽油一年以上表面变白是怎么回事？菜籽油属于食用油、食用油，又称脂肪酸甘油三酯。食用油为什么冬天会变成白色固体？鲁花花生油是怎么变白的？回事变色？桶食用油白色固体正常可食用，花生油放在家里几个月怎么会变白的像猪油？大豆油冷冻发白哪个油好。

Barrel 食用油白色固体是正常的，可以食用。食用油含有棕榈油，低温会凝固。棕榈油凝固点低，所以调和油会凝固成白色糊状。这是正常现象，不存在质量问题，消费者可以放心食用。猪油的凝固点比较高，植物油的凝固点比较低。植物油常温下是液体，温度降到一定温度就会凝固。比如普通花生油，10℃左右开始出现絮状物，5℃左右会完全凝固。

菜籽油属于食用油，食用油，又称脂肪酸甘油三酯。由于组成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，在不同的温度下会形成晶体，晶体会呈现几种不同的形态，如白色絮状、不透明糊状、白色沉淀、白色结晶等。但这些都是正常的物理现象。随着温度的变化，任何食用油都会有不同程度的结冰，这就是食用油的物理特性。结晶状态与-1的运输和储存条件有关，(比如北方冬天气温冷，安装在货车外围的食用油更容易结冰，放置在厨房朝北的食用油也更容易结冰)，还与油的品种有关。

大豆油是冷冻的发白是好油。油遇冷会凝固，称为“朦胧”，受热后会清澈透明。这是物理变化，不存在化学氧化变质，与产品质量无关。大豆油的冰点低于花生油等食用油。一般在零温度条件下不会结晶。冷冻大豆油发白显示比较纯。大豆油低温冷冻会变白。原因很简单。类似于水遇冷变成冰，低温加热融化成水。当放在0℃以下时，只需要几个小时就能结晶，直至凝固。温度越低，结晶凝固时间越短。

大豆油的储存方法。避光保存市面上大豆油的包装基本都是透明的塑料桶，所以在保存的时候，可以用一个黑色的塑料袋把塑料桶盖上，避光保存。此外，由于阳光中的紫外线和红外线能促进油脂氧化，从而产生一些有害物质，所以储存容器不仅要放置在暗处，还要放置在避光、干燥、温度低的地方，同时要尽量减少与空气和阳光的接触。

温度太低花生油会发白。一般花生油的保质期是18个月，只要不超过保质期就可以吃。只要没有过期或者变质就可以吃。白色的东西是温度低的时候油的结晶。一般油都会有。不是花生油，是食用油。有很多油都有这种现象，现在温度低的时候有些油也会有这种现象。建议以后买食用油。最好买桶装的，尽量不要买散装的。

不会坏的。中国粮油协会刘立法博士指出:“就像水在0摄氏度会结冰一样，液体植物油在储存温度低于某一点时会凝固，任何纯液体植物油在储存温度低于冰点时都会自然凝固。而且，即使是同一个油品，由于生产批次不同或温度变化不同，出现不同程度的凝固或浑浊，也不能说明油品质量有问题。”

根据配料不同，调和油的凝固点大多为213摄氏度。玉米油的冰点是10摄氏度。专家还指出食用油在低温下并不是越清澈透明越好，而纯净的处女食用油才是我们应该选择的重点。油凝固后质量没有变化，只要适当加热，它就能变得自然。可以把油放在加热边或者4060摄氏度的热水里自然融化。为方便起见，可以将食用油放在15摄氏度以上的室温下。

由于天气寒冷，油已被冻结并注入。可以食用，但最好尽快食用。不要反复冻滑掉，这样油质会有变化。是花生油吗？如果是花生油，属于正常现象。如果冬天没有降水，说明油是假的。你可以用它。冷死了。直接挖出来放炒锅里化开就可以直接用了。花生油，棕色鲁油，稍低温就凝固，稍有温度就花。吃起来都凉了。一般植物油里都有蜡，时间长了会产生白色固体。因为没有脱蜡过程。

调和油变白，可以放在温暖的环境下，颜色会变回原样。如果食用油含有棕榈油，在低温下会凝固。植物油常温下是液体，温度降到一定温度就会凝固。棕榈油凝固点低，所以调和油会凝固成白色糊状。猪油的凝固点比较高，植物油的凝固点比较低。普通花生油在10摄氏度左右开始出现絮状物，10摄氏度左右会完全凝固。

改变颜色？你是说凝固成乳黄色？当花生油温度低于12℃时，纯花生油会发生絮凝、半凝固甚至完全凝固，这只是花生油形态的正常物理变化。花生油在凝固状态下的颜色比液态时浅，呈淡黄色或乳白色，凝固是纯花生油正常的物理特性，不是花生油本身的质量问题。同时，花生油在12℃以下是否凝固也是大众消费者鉴别花生油是否纯正的重要标志。