食用油为什么不被水溶解,日本的食用油为什么和水一样

为什么油不能溶于水？为什么油不溶于水？什么油不溶于水？但是为什么油溶解？为什么酒精溶于水，而油与水不相溶。生物膜可以和水以任意比例混合(带羟基)而不用泡水溶解，但不代表有机物可以溶解，在带羟基的水中！油属于高级脂肪酸甘油酯！酯类一般很难溶解在水中！为什么食用油不与水混溶1，化学:化学成分不同，所以分子组成结构不同；2、物理:密度不同，油一般会浮在水面上；3.溶解需要外部条件，需要二次加工。

不可能答案水团是氢键束缚的，没有力怎么会变小？水和油是不相溶的，因为水分子是极性的，油是中性的，所以不可能融化。一般来说，水和油是不相溶的，因为水分子中含有亲水性的OH基团，而油酸分子中含有疏水性的COOH基团，所以是不相溶的，大多数结构不同的物质是不相溶的。但是当你有清洁剂之类的分散剂时，结果就是油可以以小液滴的形式分散在水中，这也是脱脂的基本原理。

像食用油在生活中，与水不相溶。不相容是因为密度不同。是的，我可以。当肥皂水注入油和水中时，肥皂水起着乳化剂的作用。乳化是指将一种液体变成微小的颗粒，分散在另一种液体中，以混合原本不能混合的两种液体。这种涂液叫乳液，不同于溶液。乳化剂是为了简化乳液的制造过程并保持其稳定而添加的物质。

由于油的物理性很强，不溶于水，很难被溶解分解。油中有很强的粘附力，不可能分解。因为吸附性强，没有办法轻易分解，所以油是没有办法在水中的。因为油里的成分不能和水混合溶解。油和水是两种不同的物体。导读:很多人都很好奇。生活中很多物质放入水中会溶解但油不会。第一，为什么会这样？

油是一种比较物质的东西，很多人在炒菜的时候都能发现油也会把里面的物质分解成菜。有的人做菜放点油，也能提升口感。再放油的时候可以看到油，不会分解。很多人吃完肉汤晚上会有油。如果你把油放在水里，你会发现油根本不会分解。这时候就必须用洗洁精去除里面的油污。油里的物质很强，没有办法及时分解。晚上想洗掉油污，一定要选择温开水和洗洁精，这样才能慢慢洗掉。

密度不同，化学性质不同。油是有机物，水是无机物。水和油的密度不同。分子密度不一样。油和水的密度不同。简单来说就是密度不同。油和水不相溶。因为水是极性分子，而油属于脂质，是高级脂肪酸甘油酯，极性很小。根据相似相溶原理，油和水是不相溶的。

油和水不相溶是因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合，所以不相溶。类似的相容油是有机的，水是无机的。根据相似相容原理，水中油的溶解度被归类为不溶物。表面张力油的区别本来就是水的意思，所以叫油水。后指提取物。油不溶于水，这是表面张力的差异造成的。油的表面张力小，水的表面张力大，所以不溶解。

什么油不溶于水？这个看似简单的现象，其实有着非常广泛的意义。疏水效应引起许多重要现象，如生物膜的结构、蛋白质的稳定变异和折叠等。，也有许多与生活密切相关的应用，如肥皂和洗涤剂的去污原理、表面活性剂的作用、相转移催化剂、主客体化学等。比如生物膜，它的基质是磷脂等脂质。在双层膜中，疏水的烃基埋在里面，但极性还是极性的。

还能防止生物膜被水弄湿溶解，保证了生物膜的稳定性。比如球形蛋白质的稳定性和变性，蛋白质是由许多不同的氨基酸按照一定的顺序折叠成的多肽链，具有一定的空间结构。氨基酸有20种，有些是亲水性的，有些是疏水性的。对于水溶性球形蛋白质，其疏水性氨基酸侧链通常嵌在蛋白质中心。而亲水性氨基酸暴露在表面，与水环境接触，所以形成的球形蛋白质是溶于水的。从上面可以清楚的看出，非极性分子油很难溶解在极性分子水中。如果从热力学角度分析，

一般来说，水溶性粒子的直径在1纳米(10^9m)以下，质量小，可以随着水分子不断运动。油的粒径在0.1微米以上，密度比水高，所以在浮力的作用下漂浮在水面上。油的疏水基团使油不溶于水。根据相似相溶原理，水是极性物质，油是非极性物质，所以不溶。因为极性，化学上有一句话，相似的相只有在极性相似的情况下才能互溶。油的疏水基团使它不溶于水。油是酸性的，水是中性的，反正不会是中性的。

比如水分子之间存在强氢键，不仅可以为氢键的形成提供氢原子，还可以因为氧原子上的孤对而接受其他分子提供的氢原子。氢键是水分子之间的主要结合力。因此，所有能提供氢或接受氢形成氢键的溶质分子都与水“结构相似”。如ROH(醇)、RCOOH(羧酸)、R2CO(酮)、RCONH2(酰胺)等。，都可以通过氢键与水结合，在水中相当于溶解度。

大部分有机物和水很难相互作用溶解！这是因为绝大多数有机物都是极性较弱的分子晶体，水就是典型的极性分析！根据相似的相容性可以知道，大部分有机物很难与水发生作用溶解！然而，乙醇、乙酸等。都和水结构相似，可以和水任意比例混合(都是有羟基的)，但不代表有羟基的有机物在水中也可以溶解！油属于高级脂肪酸甘油酯！酯类一般很难溶解在水中！

1、化学:化学成分不同，所以分子组成结构不同；2、物理:密度不同，油一般会浮在水面上；3.溶解需要外部条件，需要二次加工。相似的相容原理，它们的化学成分是不同的。密度不一样，油的密度会浮在水面上。预计将采用不同的密度。因为它们的密度不同。食用油的密度小于水的密度，所以水在下面。相似的兼容性。相似互溶原理是指极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂，原因是极性分子之间的电相互作用；

具体可以这样理解:1。极性溶剂(如水)易溶解极性物质(离子晶体和分子晶体中的极性物质如强酸等，);2.非极性溶剂(如苯、汽油、四氯化碳等。)can 溶解非极性物质(大部分有机物，Br2，I2等，) 3.具有相同官能团的物质是互溶的，如水中含羟基(OH)能溶解含羟基的醇、酚、羧酸。水的极性很强，油的极性小很多，所以两种物质是不相溶的。