食用油和水怎么分辨,如何分辨食用油是否过期

分辨 食用油，怎么样？水、洗洁精和食用油，有什么区别和相似之处？水和食用油，有什么异同？有哪些相似之处？小学三年级科学油香，水无味，水重油轻。过程和方法:用不同的感官仔细观察比较水和食用油，用图表记录比较结果，分析交流，如何知道食用油是否掺水按照国家质量标准，一级和二级食用油的水分和挥发分含量分别≤0.01%和≤0.02%。

油和水不相溶。静止后一定要分层。只要放在热锅里，含有水分的油就会在热锅里飞溅出来。花生油含水的鉴别方法:首先将适量花生油底部的油倒入干净(无水分)的热锅中。如果油慢慢加热冒烟，则油不含水。如果油溅出来有噼啪声，说明含有水分，水分的多少与溅出来的油量有关。

水HOH是带有OH基团的极性溶剂，洗涤剂是带有R和OH基团的表面活性剂，食用油是非极性溶剂中带有R基团的有机化合物。水和油是不相溶的，油和水通过表面活性剂的极性端和非极性端的连接而混合在乳状液中。水、洗洁精和食用油都是液体，水是清澈透明的，洗洁精和食用油都是粘稠的。水和洗洁精都是无色的，水没有滑滑的感觉，洗洁精又粘又滑。

油香，水无味，水重油轻。1.区别:(1)不同颜色的水是无色的，食用油多为黄色；(2)不同密度的水的密度为1g/cm；不同食用油的密度不同，但其密度小于水。(3)味道不同的水是无味的；不同种类的食用油有不同的内容和类型。目前食用油已知的香气成分主要有醛类、酯类、醇类、酮类、吡嗪类、吡啶类、吡咯类、呋喃类、噻唑类、噻吩类、萜类、含硫化合物和含氮化合物。

按照国家质量标准，一级和二级食用油的水分和挥发分含量分别≤0.01%和≤0.02%。如果含水量超过这个标准，在鉴别透明度时可以看出油是浑浊不透明的；加热时会发出噼里啪啦的泡泡声或大量泡沫，闻起来有烫喉咙的味道。●掺假花生油的鉴别快速将油倒入杯中，观察油花。纯花生油的油花泡沫大，淡蓝色，并伴有许多不易散在泡沫周围的小气泡。

水和食用油的相似之处在于液体不同点的密度不同。2.水和-0的比较教学设计【教学目的】科学概念:水和-0在颜色、气味、透明度、粘度、形状、液滴重量等方面不同，但都是流动的，没有固定的形状。过程和方法:用不同的感官仔细观察比较水和食用油，用图表记录比较结果，分析交流。情感、态度、价值观:愿意与人合作，愿意沟通，尊重事实，重视证据。

【教学难点】用不同的感官比较水和食用油的异同；用图表记录比较结果，并进行分析和交流。【教学准备】1。每组准备:2个塑料杯装1/4水和食用油，1个玻璃杯，1张蜡纸，1张报纸，1根筷子，2个试管，2根长竹签，1个玻璃杯，1个塑料瓶(矿泉水瓶)，1个水槽。2.给每个学生准备:两张记录纸。

食用油是我们每天都要吃的东西，但是市面上卖的食用油品种繁多，质量参差不齐。在外面买的食用油我们不知道是不是好油。学会这个方法，轻松分辨好油食用油。食用油有很多种，但是如何分辨好心人不清楚。让我们一起学习。1.食用油质量看包装:食用油上面印有条形码。看条形码打印是否规范，有无变化迹象。谨防购买食用油包装标识随意更改，标签擅自更改。

2.食用油质量二标志:根据国家规定，必须在食用油的外包装上标明产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期等内容，且必须有qs标志。生产企业必须在外包装上标明原料生产国和是否使用转基因原料，必须标明生产过程是“压榨”还是“浸出”。3.食用油质三颜色:食用油的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种而略有不同。

这里有几种购买方式食用油:看包装:密切注意小包装油的商标，尤其注意保质期和出厂日期。食用植物油要看有没有QS标志。千万不要买没有厂名、地址或质量标准代码的东西。二、看颜色:食用油的正常颜色是淡黄、浅黄、黄色、棕黄色。一般优质的食用油颜色浅，劣质的食用油颜色深(香油除外)。油的颜色因品种不同略有不同，加工的劣质油比合格的食用油颜色要深一些。

四、是否有沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。第五，看有没有分层:如果有分层，很可能是掺假的混合油，看杂质:将油加热至150℃，倒出。如果是优质的食用油，应该没有沉淀，否则会有杂质，如果杂质有苦味，可能是淀粉；如果杂质尝起来是甜的，油中可能混有含糖杂质。七看油:取一根干燥、干净、微小的玻璃管，插入油中，塞住顶部，慢慢拔出，看看油。如果是乳白色，说明油中有水，越白说明水越多。