餐馆用什么食用油,买什么食用油健康又放心

小餐馆你平时用什么油，食用油，什么是食用油便宜，成都餐馆还有餐厅常用的牌子有哪些食用油？大家在餐桌上都会用到食用油，普通的餐馆餐厅用的食用油，很多都是用中粒油，主要是大豆油和调和油。目前食用油在四川的品牌主要有红蜻蜓食用油和仙灿食用油，此外，金龙鱼还在成都设厂，算是半个四川食用油品牌。

大部分餐馆使用正规生产食用油，也有一些“黑心”餐馆使用从私人小作坊低价买来的地沟油。地沟油对健康非常有害。地沟油，城市下水道里静静流淌的垃圾。有的道教徒把它加工成“食用油”放在餐桌上。他们每天都从那里捞出大量暗淡浑浊略带红色的膏体。这些恶臭的垃圾，只经过一个晚上的过滤、加热、沉淀、分离，就可以转化为清澈的“食用油”，最终通过低价销售回到人们的餐桌上。

“地沟油”是一种非-食用油，质量很差，极不卫生。一旦吃了“地沟油”，就会破坏人的白细胞和消化道黏膜，造成食物中毒，甚至癌症的严重后果。因此，严禁在食用油的领域使用“地沟油”。但是，确实有一些不法商贩，在利益的驱使下，不顾人们的生命安全，私自生产加工“地沟油”，作为食用油卖给一些小餐馆，给人们的身心带来极大的伤害。所以“地沟油”这个名字就成了各种给人们生活带来危害的劣质油的代名词。

当然，我有个朋友在他的餐厅用的是Doritos 食用油。价格不贵，不同的油价格不一样。他用的是多力多滋葵花籽油，比花生油便宜，但是炒出来的菜味道不错，特别辣，特别香，多力多滋。

据我所知，口碑好的餐馆一般都是用早上从市场上收来的肥猪肉提炼猪油炒菜，但也有餐馆用剩菜炸油，真的很恶心。酒店用的油是批发来的新油，但是很多大排档用的油是从收集的泔水中过滤压榨出来的，想想就恶心。用的是中石油或者中石化。废油！食用油，我当然买了。大部分餐馆使用正规生产食用油，部分“黑心”酒店使用从私人小作坊低价买来的地沟油。

地沟油，城市下水道里静静流淌的垃圾。有的道教徒把它加工成“食用油”放在餐桌上。他们每天都从那里捞出大量暗淡浑浊略带红色的膏体。这些恶臭的垃圾，只经过一个晚上的过滤、加热、沉淀、分离，就可以转化为清澈的“食用油”，最终通过低价销售回到人们的餐桌上。这种被称为“地沟油”的三无产品，虽然仍由甘油三酯组成，但却比真的食用油多了许多致病致癌的有毒物质。

我是经营蜜蜂生态园的，有餐馆，所以在四川也对食用油做过调查。现在食用油正在大洗牌，小品牌已经难以生存。目前食用油在四川的品牌主要有红蜻蜓食用油和仙灿食用油。此外，金龙鱼还在成都设厂，算是半个四川食用油品牌。其他小品牌可以忽略。正规的餐馆餐厅用的食用油，很多用的是中粒油，主要是大豆油和调和油。

我表哥经营一家餐厅，他用的是多丽丝葵花籽油。其实我们家经常吃这种油，肯定是健康的。从官方媒体上了解到，多丽丝葵花油富含不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病。做饭的时候油烟少，对于经常在厨房做饭的厨师来说也是一种保护。关键价格合理，性价比很高，符合你的要求。

食用油一般选用花生油、菜籽油、玉米油、大豆油，选用橄榄油品质较高。橄榄油价格比较高，但是营养更好。是一种比较优质的食用植物油。特级初榨橄榄油含有高度不饱和脂肪酸和“多酚类化合物”等生物活性物质。花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为3:4:3，各种脂肪酸比例相对均衡。其油酸含量高于大豆油和葵花籽油，但缺点是缺乏α亚麻酸。

花生油更适合炒菜，但要尽量避免高温油炸，因为花生容易被黄曲霉毒素污染，而这种毒素很容易溶于油中。购买花生油时，尽量选择大品牌。菜籽油含胆固醇极少，富含维生素E，可增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。玉米油的维生素E含量高于普通植物油。含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是亚油酸，其次是油酸，能降低血清胆固醇，预防动脉硬化。

去粮油批发市场。一般应该是菜籽油。建议不要尝试买其他的油。使用普通菜籽油或精炼油。找专门的供应商，粮油公司或者粮油批发厂。批发市场有专门的散装油，很便宜，不是地沟油。教你一招用猪油。去肉菜市场点生猪油回来高温融化。以前在学校附近有家餐馆生意极好。我经常去那里吃饭，但是味道和其他家不一样。后来去吃晚了，找了个卖猪肉的送猪油，我才恍然大悟。

1。金龙鱼“龙鱼”是新加坡郭氏兄弟粮油私人有限公司食用油品牌所有。1974年，郭氏兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司，开拓了中国市场。益海嘉里是丰益国际在中国投资的全资子公司，是全球最大的小包装油生产商之一。在中国35个城市有110多家企业，在最大的货运枢纽附近有58个生产基地。现在益海嘉里拥有覆盖全国多个省、市、自治区2839个县市的大型生产、销售和物流网络，拥有近350个销售办事处、1585家经销商、5000多家经销商和100多万个终端保障供应。

2016年1月，在首届中国食品企业社会责任年会上，鲁花集团凭借“绝不让消费者吃一滴不健康的油”的郑重承诺，荣获“中国食品安全承诺奖”称号；那一年，鲁花集团获得“山东省省长质量奖”；并获得“全国实施卓越绩效模式先进企业”称号。