食用油遇火会有什么味

为什么油遇火会燃烧？食用油里面有一股煤油味。谁知道食用油(大豆油食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质，如果石油遇到火会怎么样？正常情况下，油会成为助燃剂，使火势变大，但如果油太多，火太小，火就会被覆盖而熄灭，辣椒油遇火会等植物油会燃烧吗。

油的沸点是不固定的。通常食用油的沸点在200℃以上。其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。关于燃点，不同的油由于脂肪酸含量不同应该有不同的燃点，通常是340℃。如果是用来做饭的话，/140℃。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。

食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。

它会燃烧。如果油是大豆油或者辣椒油，会燃烧，因为有些油只要点着就会燃烧。以前用的柴油，不管大豆油还是柴油机油，都会燃烧，尽量避免。安全第一，避免那种在厨房磕碰就着火的食物。厨房是一个安全的地方，要注意安全，防止火灾。星星之火，可以燎原。一些不注意安全的人担心火灾。那么未来工作会燃烧，油是燃烧最快的液体。

正常情况下，油会成为助燃剂，使火势更大，但如果油多火少，火势就会被掩盖而熄灭。当然是烧！当时只有沙子和干粉灭火器可以灭火。火灾和爆炸。会燃烧。当然是着火了。火，可燃油，火点火，火给油温度和能量，达到燃点，加上氧气，加上可燃油，达到燃烧条件。

闪点超过60的东西都不易燃。所谓闪点就是最低的着火点，即油温达到60以上，遇到明火就会着火。植物油的闪点一般在160左右，更不易燃。刘和家里吃的色拉油差不多，必须用特制炉芯雾化才能点燃。不是，植物油闪点高于60度，但是植物油价格高，不好买。现在可以作为水基燃料，不会有明火燃烧，但是价格便宜很多。植物油遇明火不可燃。它的闪点是93度。但是当燃料被加热到一定温度时，它可以被点燃。

炒花生的时候要记住“冷锅冷油冷花生”。将花生放入冷油锅中，先用水摊平，也就是用清水洗净而不是浸泡，然后晾干。过了水，花生表面就不容易炸了。炒花生的时候，开小火慢慢炒，几乎会听到噼里啪啦的声音。大火加热至油沸腾，用极小的火煎至葱白烧焦一半以上。烧了也没关系。油不会有烧焦的味道，但是会很香。然后关火刚好把油里的葱姜调料拿出来，在热油状态下扔掉。在50升左右的桶里煎一个多小时，绝对香。我们餐厅每周一煮桶，我负责全部煎熟。当然，听我的。

首先，油是易燃的。在空气中全是氧气的情况下，只要温度达到燃点，就可以燃烧。火的温度高，但油的燃点不太高，一般火的温度就可以点燃油。物质燃烧必须具备三个要素，缺一不可，称为燃烧三要素。1.可燃物质2。助燃剂-氧3。火源和引火柴油遇火，油是可燃的，还有助燃剂——氧气和火源，所以会燃烧。燃烧是一种放出光和热的化学反应。

常温下，油类物质接触空气不会燃烧，只有达到“燃点”温度才能燃烧。火焰的温度在600℃以上，足以使油燃烧。柴油发动机是压燃式内燃机。缸内空气被活塞迅速压缩，温度超过550℃，此时高压油泵喷入缸内的柴油雾迅速燃烧而不着火，温度达到2200℃，产生高压气体推动活塞向下做功。

嗯，也有煤油味。有人说调和油里的一些成分是用轻汽油提取的，如果都拔了呢？会不会是榨油设备用汽油清洗后的残留物？还是生大豆本身的味道？在我的印象里，农村的锅里煮的加热猪油是没有腥味的。其实生动物油也要有腥味，所以调和油不能生吃，也不能单独蒸或煮，会有腥味(有些人吃多了会反胃)，就算炒菜，也要先在热锅里把油热一会儿，再把菜放进锅里，要没有腥味。