食用油掺和什么能膨胀

油条为什么不膨胀油条不膨胀跟面团发酵时间不够或者发酵温度低有关系。两根油条一起炸更容易膨胀还是吃起来更方便？回答:更简单膨胀高端食材往往只需要最简单的烹饪方法，在面粉中加入水、膨松剂、盐搅拌均匀后，将准备好的面团拉成两块，缠绕在一起，放入油锅中炸膨胀金黄色，就可以成为我们吃的油条了。

因为两块放在一起炸更容易膨胀，炸的时候一块会定型焦，所以没有膨胀的空间。油条一般都是一起炸的，因为比较容易膨胀。油锅油炸时，油条中的膨松剂受热会发生化学反应，产生大量气体，使面团膨胀，这就是为什么我们吃的油条是空心的。两根油条一起炸的原因是为了膨胀。两根油条的接触区域不沾油，形状还能继续变化，煎起来更轻松。

回答:更简单膨胀高端食材往往只需要最简单的烹饪方法。在面粉中加入水、膨松剂、盐搅拌均匀后，将准备好的面团拉成两块，缠绕在一起，放入油锅中炸膨胀金黄色，就可以成为我们吃的油条了。油条也被称为油炸鬼，馒头，油炸秦桧，半焦馒头等。中国的食用油历史悠久，据说宋代就出现了油条。当秦桧诬陷爱国将领岳飞时，人民听说后非常愤怒。有些人把两条缠在一起的面条炸成金黄色蓬松的食物来表达他们的不满，这就是油条也被称为油炸秦桧的原因。

1油条膨胀抱歉原因1。油条的面团要充分发酵，直到比面团大一倍。如果面团不发酵，它就不会达到应有的膨松度。2.用擀面杖揉面团。做油条最重要的是发酵面团。面团发酵后，不要用擀面杖擀。用手拍拍就行了。不要让面团里的空气出来，否则油条就发不起来。3.油温过低的话，油条的油温要达到一定的高度，这样油条放下来能很快膨胀。温度低，油条不膨胀涨。

2油条怎么炸软蓬松配料:面粉、清水、鸡蛋、食用盐、泡打粉、糖、食用油。制作方法:1。首先，我们准备适量的面粉，然后在面粉中加入适量的食用盐、泡打粉和糖，充分搅拌均匀。2.充分搅拌后，准备一个鸡蛋，将鸡蛋打入面粉中，再充分搅拌一遍。加入鸡蛋后，炸出的油条会更美味。

制作油豆腐用油的选择:油炸的油主要是大豆油、菜籽油、花生油。炸豆腐坯的制作方法是每斤豆干磨8.5 ~ 9斤浆。首先，将第二和第三种纸浆混合在一起煮。千万不要煮它们。当温度在85到90度之间时，停止加热并取出它们。炸豆腐坯的含水量介于豆腐和豆腐干之间，炸豆腐坯的含水量介于豆腐和豆腐干之间。第一阶段，豆腐在低油温下油炸，油温时放入锅中，坯体内部的水分气化膨胀，表面慢慢失水，这样豆腐坯体就慢慢膨胀。第二阶段采用高温定型阶段，目的是在初始膨胀的基础上，使坯料饱满。

油条不膨胀与面团发酵时间不够或发酵温度低有关。炸油条前做好面团是很重要的。用鲜酵母或老面粉加水揉制，待面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、盐、明矾揉制。然后切成条状，旋转，拉伸，在热油锅里炸，做成膨胀一根松脆的油条。我经常买油条当早餐，因为油条是传统小吃，很多人只是没事的时候喜欢在家做。

只要掌握两个秘诀，做出来的油条蓬松酥脆，都是空心的，很好吃。在家炸油条最简单的方法1，准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋。2.在面粉中加入3克盐、2克小苏打和5克酵母粉，将面粉与220毫升温牛奶混合，搅拌成絮状，加入15克食用油，揉成柔软的面团，3.面团表面抹一层油，用保鲜膜包好，室温下醒发一个半小时左右。