食用油和淀粉发生什么反应

如何用淀粉合成食用植物油？甘油与淀粉甘油对玉米形态和糊化行为的影响淀粉。水淀粉和热油不沸腾吗？除了考虑反应能否发生，你说的反应大多比较慢，拌淀粉加一点水，和肉一起搅拌均匀！水淀粉在热油里，会反弹，原材料利用率等，在化学反应中，通常加入水。我妈淀粉拌肉用来做汤，肉很嫩。

water 淀粉如果和热油混合，锅会塌。在这种情况下，最好不要混着用，否则油会飞溅出来，比较危险。所以淀粉和热油是沸腾的，不能同时放。让水热起来，然后把锅蒸干净。只要不淋湿就没问题。你可以把它放在液体油锅里，它不会塌。一定要注意安全。水淀粉在热油里，会反弹。水淀粉不能直接放入热油中。水淀粉含各种油，所以不裂。我觉得肯定有不裂的瓜，但是我们只有掌握好那个油的温度，才能做的更好。

1楼说在哪做！我是重庆人。淀粉我一般在炒肉或者用肉做菜的时候用。我们不叫它豆粉！是红薯做的粉！拌淀粉加一点水，和肉一起搅拌均匀！那就直接放锅里炸！做鱼的话，要先用清水冲洗淀粉再做！因为是先掺了盐的，不然会很咸。一般淀粉需要水，我妈淀粉混合肉用来做汤，肉很嫩。如果炒菜，先不要把淀粉和水混在一起，称之为增稠，再把增稠的水加入菜里炒。

没有任何经济效益，就像纤维素转化为葡萄糖一样，很多生物体内已经进行了几千年的化学反应，仍然无法通过工业手段实现。没有生产价值。1.找不到合适的催化剂，无法进行大规模生产。2.产品复杂，很多副反应难以提纯分离。3.没有有效的催化剂，转化率低，多步反应后收率少得可怜。简而言之，你生产的植物油可能比你直接买的贵很多倍。生物合成多余的能量会以脂肪的形式储存，所以可以利用生物合成。

你说的大部分反应都是在体内完成的，这些酶在体外会失活，从而失去催化反应的能力。二、在实际生产中，除了考虑反应能否发生，很多因素，如时间、原料利用率等。在化学反应中，你说的大部分反应都是反应速度慢，利用率低的反应。虽然成本低，

甘油对玉米形态和糊化行为的影响淀粉。当玉米淀粉在没有甘油的情况下加热到65℃时，颗粒几乎被完全破坏并紧密粘附在一起，淀粉颗粒的双折射消失，各种显微镜观察结果表明，玉米淀粉的糊化温度随着甘油含量的增加而升高。在甘油水体系(0%、5%、10%、20%、50%)中，玉米淀粉的峰值温度分别比水体系高1.6、7.4、10.7和19.7℃。