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为什么食用油的颜色不一样？做什么吃的食用油好吃又健康的童年食用油说到这个食用油，我就想先和大家说说食用油的故事。哪个食用油比较好？不要只看品牌，植物油的颜色是深还是浅？要看实用价值，如何选择健康营养食用油大豆油、植物油、原料油、芝麻油、玉米油、橄榄油、调和油？超市里食用油的品种经常让马老太太挑三拣四，夸自己的品牌油健康营养，我们应该买哪种油。

做饭最好的油:棉籽油、大豆油、菜籽油。1.棉籽油棉籽油是由棉籽制成的油，可用于烹饪和食用，也可作为工业生产的原料。棉籽油含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸含量较高，达到44.055.0%。亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。2.大豆油大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上最丰富的油。大豆毛油的颜色因大豆种皮和大豆的品种而异。

精炼大豆油呈淡黄色。大豆油含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。3.菜籽油菜籽油是用油菜籽浸泡而成的油，又称“植物油”，是中国食用油的品种之一。菜籽油呈暗黄色，略带绿色，气味难闻，有辣味。一般需要脱胶、脱酸、脱色、脱腥后才能食用。菜籽油粘度高，皂化值低，半干性油中芥酸含量高，可以用来鉴别菜籽油。

大豆油、花生油、菜籽油的区别是:原料不同，风味不同，产地不同。第一，原料不同。1.大豆油:大豆油是从大豆中提取的油。2.花生油:花生油是从花生中提取的油。3.菜籽油:菜籽油是一种食用油从油菜籽中榨出的油。第二，香味不一样。1.大豆油:大豆油的颜色为淡黄色，清澈透明。没有沉淀物，有轻微的豆腥味。零摄氏度以下的优质大豆油会有油结晶。

3.菜籽油:菜籽油色泽金黄或棕褐色，有一定的刺激性气味，民间称之为“青味”。这种气味是因为其中含有一定量的硫代葡萄糖苷，而品种优良的油菜不含这种物质。第三，出身不同。1.大豆油:大豆油主要产于东北、华北、华东、中南地区。2.花生油:花生油主要产于巴西、埃及和中国中南部地区。3.菜籽油:菜籽油主要产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国和加拿大。

食用油各种，这几点一定要看清楚。1.棉籽油:棉籽油是由棉籽制成的油，可用于烹饪和食用，也可作为工业生产的原料。棉籽油含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸含量最高，达到44.055.0%。亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油还含有21.6$.8%的棕榈酸、1.92.4%的硬脂酸和180.7%的油酸。

人体对棉油的消化吸收率为98%。二:大豆油:大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上最高产的油。大豆毛油的颜色因大豆种皮和大豆的品种而异。一般浅黄、微绿、深褐色等。精炼大豆油呈淡黄色。大豆油含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。孩子缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞片变厚，发育生长缓慢；老年人缺乏亚油酸会引起白内障和心脑血管疾病。

我觉得现实生活中确实有很多种烹饪方式食用油，比如菜籽油，就是油菜籽榨出来的，也叫植物油。再比如大豆油，大豆油是从大豆中提取的，也是现实生活中最常用的一种。还有花生油和芝麻油，在现实生活中也很常见，也是分别从花生和芝麻中提取的。一般有菜籽油、植物油、芝麻油、色拉油、大豆油、花生油，烹饪时都可以用。

色拉油的主要原料是油菜籽和大豆，口感和色泽较淡，不饱和脂肪酸和维生素E含量较高；花生油的不饱和脂肪酸和维生素E含量与色拉油相似，但颜色更深，香味更浓。橄榄油含有高单不饱和脂肪酸，具有特殊的味道。茶油和橄榄油的脂肪酸比例差不多；玉米油的脂肪酸组成与葵花油相似。

如何选择食用油 Buy 食用油看一下logo。根据国家规定，在食用油的外包装上必须标注产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。生产企业必须在外包装上标明原料生产国和是否使用转基因原料，必须标明生产过程是“压榨”还是“浸出”。一些产品包装上有“5S”或“4S”等标识。其实这些都不是行业内的专业标识，而是企业为了配合宣传而提出的“概念”。

桶油的选择要看桶口是否有油迹。如果有，说明密封不严密，会导致油在储存过程中加速氧化。第三，看颜色。一级油的颜色比二、三、四级油浅，这是国标规定的。也就是说，同一品种、同一等级的油，颜色基本没有大的区别。如果这个桶明显比那个桶深，可能是产品有问题。但不同油脂的颜色一般不具有可比性，因为不同国家标准中同一等级的油脂颜色不一定相同，这主要与油脂的原料和加工工艺有关。

浅就好。菜籽油色泽金黄或棕黄色，有一定的刺激性气味，民间称之为“青臭味”。这种气味是因为其中含有一定量的硫代葡萄糖苷，而品种优良的油菜不含这种物质。扩展信息:食用指南1。油有一定的保质期。不要吃放置太久的油。2、因为有一些“青味”，所以不适合直接用在凉菜里。3.高温加热后的油应避免重复使用。4.优质菜籽油中不饱和脂肪酸的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量约为61%。

不要只看品牌，要看实用价值。如何选择健康营养食用油大豆油、植物油、原料油、芝麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里食用油的品种，常常让马太太挑三拣四，夸自己的品牌油。有宣传广告鼓吹1:1:1的调和油，即食用油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。然而，国际营养专家认为，理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可以减少坏胆固醇LDL的量，氧化可能会稳定血压和增加好胆固醇HDL的量，并防止血凝块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则可能会增加血压和血凝块的积累速度。

童年食用油说到这个食用油，我就想先和大家说说食用油的故事。小时候因为家在农村，家里吃的油基本都是自己榨的花生和菜籽。每当我们在家里榨油的时候，父母都会带着我们的小家伙。我们只是羡慕刚榨出来的油饼，看起来像巧克力。我们拿起一块放进嘴里。真的很好吃。你吃过吗？除了油饼好吃之外，每次榨油后，回到家爸妈都会给我们煎油包子，因为用老方法榨出来的食用油基本都是生油。油煎包子后，油变熟了，煮的时候香味更鲜美！

纯芝麻油微红或微红带黄。如果和其他油混合，颜色会不一样，菜籽油是暗黄色，棉籽油是暗红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用试水法:用筷子在平静的水面上蘸一滴香油，纯芝麻油会出现无色透明的细油花，掺假的油会出现较粗较小的油花，芝麻油中含有一定量的维生素E、芝麻酚、芝麻酚等芝麻油特有的物质，具有很强的抗氧化能力，所以芝麻油比其他植物油更适合储存。