食用油的最高油温是多少,哪种食用油油温最高

油温的最高温度是多少？油的最高温度是多少？油温最高温度多少？油温最高温度300度。油温最高温度300度，油温习惯上分为温油、温油、热油、强油，[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。

油沸腾时所能达到的最高温度大约是210℃到260℃。大豆油最高温度257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

【问题】油烧开时能达到的最高温度大约是210度到260度。大豆油最高温度257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

油温温度在200度以上的时候，炒出来的菜香味比较好，但是一般油在200度左右的时候就开始冒烟了，因为他们的烟点在200度左右。目前烟点最高的食用油是茶油。之所以用茶油炒菜更香更好吃。但从营养和安全的角度来看，当油温煮得过高时，弊大于利:第一，当食用油被烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上。在这个温度下，人体所需的各种脂肪酸大多被氧化破坏，油中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使。

第三，当油温的比值过高时，油脂会被氧化生成脂质过氧化物，阻碍肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。如果脂质过氧化物长期摄入饮食中，在体内积累，会加速人体衰老，还会诱发癌症。正确的做法是烹饪时控制油温在150180℃，不要让油冒烟着火。为了炒出葱花的香味，可以多花一点时间，然后在主料快变成黄氏的时候再炒葱花。

食用油的沸点一般在200℃以上。油温超过250℃时，会产生丁二烯、醛类等有害物质，严重危害人体健康，并且...色拉油的燃点新油是318度，但是用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点也不一定一样。油温每次加热在30℃左右，70% 油温称为热油，温度在180℃和210℃左右。油温主要看个人感觉，所以没有确定的数值，每个人感觉不一样都会有15℃左右的感觉。

油温最高温度300度。30%到40%的热低温油，油温为90-120℃，油面呈白色有气泡，但不冒烟。50%到60%热中温油，油温是150-180℃，油位转，冒烟微涨。70%到80%热的高温油，油温是200-240℃，油位转静，冒烟。油的温度可以达到300度。其实水的温度可以达到100度以下，油的温度可以达到1000度以上。温度可达300度。

当油的表面有微微的蓝色油烟浮动，表面滚动时，这是中温油，温度可达15180度；产生大量烟灰时，机油表面平静，已经是高温机油，此时的油温已经达到200240度；油可以持续加热，温度可以达到300度。抓油温对食物的烹饪有影响，原料的体积和嫩度是控制的重要因素油温。对应的油温对于不同的食物是不同的，对于食物的多与少也有不同的油温。

一般油炸是670% 油温100度。超过200度就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。

一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。

最高温度257℃，即达到燃点。油温油的温度通常被称为几次加热，每次加热大约是25度。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三四成热。油温100度左右，油面有白色泡沫，无声响，冒烟。热油，也叫50%到60%热，油温在150度左右，此时油面转过来，烟雾微微上升。这种油温最适合煎和软煎。

烹饪等烹饪方法。强油，也就是90%到100%的热量，油温大约是257度，即将达到燃点。只适合炒蔬菜之类的。油温在扩展信息食谱中经常被描述为“百分之几”的狂热。我有一个资料，已经详细研究讨论过了。这里我只把它的演示结果百分百油温华氏温标和摄氏温标之间的数学关系放出来供大家参考。由于100% 油温温标是厨师凭经验估算温度的一种标度方法，其估算误差往往因人而异，一般允许有半(1015℃)误差，而且由于各种油的闪点不同，同一种油不同油的温度也不同。

油温最高温度300度。30%到40%的热低温油，油温为90-120℃，油面呈白色有气泡，但不冒烟，50%到60%热中温油，油温是150-180℃，油位转，冒烟微涨。70%到80%热的高温油，油温是200-240℃，油位转静，冒烟，延伸资料:低油温在85 ~ 120℃，山谷据说热30% ~ 40%。中油温120 ~ 180℃，俗称60%热，高油温一般在180 ~ 240℃，俗称80%热。