食用油热度多少,10升食用油等于多少斤

食用油，比热容是多少？食用油，最高温度是多少？食用油燃烧的最佳温度是多少？食用油，沸点是多少？食用油，比热容是多少？不同种类的食用油具有不同的比热容。油能烧多少度？谁知道食用油(用大豆油食用油一般加热到200多度会对人体有害，油烧开的温度是多少？食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。

食用油的沸点一般在210℃左右。当油温超过250℃时，会产生丁二烯、醛类等有害物质，严重危害人体健康，致癌。油是混合物，所以没有固定的沸点，沸腾后会继续升温。油沸腾时的温度是它自己的沸点。250左右。食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。通常做饭的时候不会等到油完全烧开。那么我们平时吃的油烧开后有几度呢？

植物油最高温度280 ~ 300度，肉油最高温度300 ~ 330度，因为肉油沸点更高。【暖油锅】俗称三四成热，油温70，100度，说明油位平静，没有冒烟，没有噪音。【热油锅】俗称五六成热，油温110，170度，油面无烟，转到中间。【王油锅】俗称七八成热，油温180，220度，油面有轻烟，油面平静，用勺子搅拌有响声。其实这是一个笼统的说法，大致可以分为三类:【暖油锅】俗称三四成热，油温70，100度，说明油位平静，没有冒烟，没有噪音。

220度，超过就变成油烟了。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油锅里开始冒烟时的温度是280度左右。食用油燃点300度多一点。烟重新燃烧会着火(有时油中也会放出水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。即使油里气泡很少，水也没了。没有经验。

食用油一般200度以上加热会对人体有害，而且会分解有毒物质用于治疗癌症。我认为，在炒食物之前，生豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，这样油温会稍微冷却，然后就可以很好的控制油炸食物的油温了。一般140度、190度油炸食物最好。使用视觉。

食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。

食用油的沸点约为250℃，亚麻油的沸点为287℃，煤油的沸点为150℃。另外，不同食用油的沸点也不同。其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，葵花籽油为107℃，冷榨橄榄油为160℃。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

这是因为水蒸气饱和压力与液体类型有关。在一定温度下，各种液体的水蒸气饱和压力也是一定的。比如乙醚在20℃时的饱和压力比大气压低5865.2 Pa (44 cm Hg)，温度稍微升高使乙醚的水蒸气饱和压力等于大气压。当乙醚加热到35℃时，它会沸腾。如果液体中含有杂质，也会影响液体的沸点。含有溶质的液体沸点比纯液体高。这是因为溶质存在后，液体分子间的引力增大，液体不易汽化，水蒸气饱和压力较小。

8到9层最好。适宜温度:150℃最佳，尽量不超过200℃。(1)当食用油燃烧至150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分丙烯醛，有强烈的刺激性味道，对鼻、眼、喉粘膜有强烈的刺激作用，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。(2) 食用油当它燃烧到冒烟时，温度通常超过200摄氏度。油温过高时，油容易发生过氧化反应，产生大量的脂质过氧化物，不仅对人体有害，而且对胃肠道内的食物营养物质有相当大的破坏力，还会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收。

不同种类的食用油具有不同的比热容。不同植物油的范围在1.82.4之间。以大豆油为例，75℃时为2.377，151℃时为2.464，300℃时为2.9 J/(kg℃)。1kg 食用油，温度升高1摄氏度大约需要1.82.0kj的能量。比热容是热力学中常用的物理量，表示物质增加温度所需热量的能力，而不是吸收或散发热量的能力。

不同种类的食用油具有不同的比热容。不同植物油的范围在1.82.4之间。同样的植物油如大豆油，100℃时为2.4，300℃时为2.9j/(kg·℃)。不同类型的比热容食用油如下:根据比热容的定义，我们可以知道，只要测量吸收的热量Q、质量M和温度变化△t，就可以计算出比热容。同一个加热器在相同的时间内释放相同的热量，被加热的物体吸收相同的热量。

扩展资料:食品的比热容在其加工、流通和保存过程中起着重要的作用。食品杀菌、冷冻、干燥等单元操作中有很多加热和冷却环节，设备和物料会从高温向低温传热，因此，需要预测干燥或冷却速率，研究物料内部温度分布规律，特别是加热灭菌时，会出现蛋白质变性、微生物破坏等变质现象。在冷却过程中，食物的水分不发生相变，其比热容是一定值。