怎么保存实食用油,食用油在40度下可以保存多久

[摘要] 食用油可以放冰箱冷冻吗？【问题】亲爱的，食用油可以长时间放在冰箱里保存，很耐寒很抗冻。食用油中的油脂在低温下会降低其活性，避免与空气中的氧气接触后分解，从而生成一些其他不利于健康的物质，所以低温环境更适合储存食用油。低温保存食用油在冰箱中可以大大延长其保质期。如果食用油长期冷冻，也不用担心，高温溶解即可，不会影响食用油的口感和营养。

可以用塑料瓶保存食用油，但不适合长期保存。因为塑料制品表面长期与油脂接触，会有相互作用，使一些有害物质“溶解”在油脂中，给人体带来危害。“目前市民购买的食用油大部分都是用塑料桶包装的，只要在保质期内食用是没有问题的。家里用的油壶、油瓶往往用了好几年，经常放在灶台附近，在高温环境下时间长了不好。

延伸资料:常见的油脂误区“油”是人们每天必吃的食物，所以它的用法是否科学，对人体健康至关重要。如果使用不当，久而久之甚至可能致癌。日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们饮食中对食用油的一些误解，提出了许多切实可行的建议。1.高温炒菜很多人炒菜的时候都喜欢高温炒菜。等锅里的油冒烟了再做饭是不科学的。

为了防止食用油(油性食物)变质，可以采取以下措施:选择好的容器，将瓶口密封保存食用油最好选择不透明的深色玻璃瓶。这种容器不透气，对阳光和紫外线有很好的隔离作用，不会与油发生化学变化。特别是不要用塑料容器或透明瓶来存放油，因为塑料容器会与油和油脂发生反应使油变臭，而透明瓶又不能避光，油很容易变质。将油加满可以减少容器内的残留空气，防止油氧化变质。

容器应该清洁、脱水和干燥。油容器一定要清洗干净，特别是已经装过油的油容器，一定要彻底清除油脚和油渍，清洗后晾干，否则残留的水和油渍会造成油的水解和腐败。另外需要注意的是，食用油不能与水混合，否则容易使油乳化，使其浑浊变质。低温保存，防止发热。将食用油的容器存放在阴凉、黑暗、干燥和低温的地方，以尽量减少与空气和阳光的接触。不要将油存放在阳光下和炉灶附近，否则温暖的影响会加速油的变质。

食用油应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。天气热的时候，食用油像这样保存不会变质。1.低温保存很多人为了做饭方便，会把所有调料，包括食用油直接放在炉子上。这是不对的，因为在这样的高温环境下，脂肪酶的活性会增加和加快。一般来说，温度越高，氧化速度越快。所以食用油应该放在远离灶台的地方。所以现在热了，需要放冰箱吗保存？

2.忌光保存光会促进自由基的产生食用油，自由基会加速油脂的氧化，阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。所以需要食用油背光保存，可以放在柜子里。或者选择一个深色的容器来装食用油。3、注意防潮保存 食用油我们还要注意避免接触水。水解是导致油品氧化的因素之一，会加速氧化酶的活性，从而加快水解速度。同时，水分也有利于微生物繁殖，会使油脂迅速变质。

低温储存，食用油最佳温度为1015摄氏度，一定要远离炉灶。避光保存，最好避光，或者放在冰箱里(核桃油，亚麻籽油，橄榄油等。).在家里选择避光的玻璃容器，密封防止光线的影响保存，食用油。

为防止食用油长期保存变质，应将其置于干净的玻璃或陶瓷器皿中，用蜡密封，置于通风干燥处。对于猪油来说，精制后要加少许盐，浓缩前要加一些糖，这样可以使猪油保持较长时间保存并保持其醇香。不要用金属和塑料容器装油。金属和油会加速油的变质，在有氧条件下制造塑料。做菜用的添加剂是有毒物质，能溶于食用油，不适合食用。此外，不同时间处理的食用油或不同类型的食用油不应混用。否则会影响油的口感和新鲜度。

【问题】为防止食用油长期保存变质，应将其置于干净的玻璃或陶瓷器皿中，用蜡密封，置于通风干燥处。对于猪油来说，精制后要加少许盐，浓缩前要加一些糖，这样可以使猪油保持较长时间保存并保持其醇香，不要用金属和塑料容器装油。金属和油会加速油的变质，在有氧条件下制造塑料，做菜用的添加剂是有毒物质，能溶于食用油，不适合食用。此外，不同时间处理的食用油或不同类型的食用油不应混用，否则会影响油的口感和新鲜度。