西餐用什么食用油

西餐中的黄油是什么？你通常用色拉油做什么？食用油盛装色拉油的包装容器应当专用、清洁、干燥、密封，符合食品卫生安全要求，不得与其他食用油和非食用油和矿物油混装。色拉油的使用，色拉油可以生吃，因特别适合西餐沙拉凉拌菜而得名，不等于色拉油，色拉油，俗称色拉油，由毛油食用油提炼而成，可以生吃。因特别适合西餐“沙拉”凉菜而得名。

通常情况下，色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，用于烹饪时不起泡，不冒烟。0℃冷藏55小时仍能保持澄清透明(花生色拉油除外)。除烹饪、煎炸外，主要用作冷餐色拉油，也可用作人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般采用优质油脂，加工成毛油，再经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。

色拉油不管色不色都好看。好吃，有的地方还用菜籽油。但是炒出来的菜有油菜的味道。1.菜籽油:从营养价值来说，人体对菜籽油的消化吸收高达99%，有利于胆囊功能。肝脏处于病理状态时，人体也能正常代谢菜籽。而菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。此外，菜籽油中含有大量的芥酸、硫代葡萄糖苷等物质，一般认为对人体的生长发育不利。

第二:色拉油:色拉油一般采用优质油加工成毛油，再经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油是新标准的一级油，加工等级最高食用油。其特点是可用于烹饪和凉拌。目前市场上的色拉油品种有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等高级食用油，属于新标准的二类油。它们的品质和用途与色拉油接近，但不适合凉拌，其发烟点比色拉油低5 ~ 10℃。

4、色拉油可不可以用炒菜油代替啊.

当然，用植物油就行，不用动物油。请输入您的答案...看你说的好是什么意思。如果从营养价值考虑，建议选择植物油。如果是怕油烟污染，可以选择色拉油。拉油，俗称色拉油，是由毛油提炼而成的精制食用油。可生食，因特别适合西餐沙拉沙拉而得名。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，用于烹饪时不起泡，不冒烟。

1。色拉油可以生吃，因特别适合西餐沙拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，不起泡，不冒烟，能保持菜肴原有的色泽和味道。在0℃下5.5小时仍能保持清澈透明(花生色拉油除外)。2.除用作烹饪和煎炸用油外，主要用于冷餐和色拉油，也可用作人造奶油、起酥油、蛋黄酱和各种调味油的原料油。不同类型的色拉油食用油1的主要原料是菜籽和大豆，味道和颜色较淡，不饱和脂肪酸和维生素e含量较高。

2.橄榄油逐渐成为消费者的新宠，因为它含有较高的单不饱和酸，可以防止身体的氧化损伤和血脂的升高。市面上大部分产品都是进口的，你也可以选择脂肪酸比例相近的茶油作为替代品。3.玉米油又称玉米胚芽油，是从玉米种子的胚芽中提取的油。也是生活中经常能见到的一种食用油，不饱和脂肪酸含量高，脂肪酸组成类似葵花籽油。

那肯定不一样。植物油也可以用来代替黄油，花生油可以用来做饼干和蛋糕。花生油一定要用，发酵也是必须的。食用油含有色拉油，和色拉油不一样。色拉油，俗称色拉油，是由毛油提炼而成。食用油可用于生食，因特别适合西餐“沙拉”凉菜而得名。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，不起泡，少烟。0℃冷藏5.5小时仍能保持清澈透明(花生色拉油除外)。除烹饪、煎炸外，主要用作冷餐色拉油，也可用作人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油的包装容器应当专用、清洁、干燥、密封，符合食品卫生安全要求，不得与其他食用油、非食用油、矿物油等混装。目前市场上有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油。目前，国内食用植物油种类繁多，有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油等。要鉴别各种油，就要了解各种油的特性。

~~~好奇怪的问题...这里是黄油，蒙古语叫“西日陶苏”。它风味独特纯正，营养丰富。是牧民招待客人的佳品。黄油可从奶皮、白油或鲜牛奶凝成的油皮中提取。如果是从奶皮中提取的，要在奶皮堆积后的夏季晒干，然后放入锅中煮，慢慢搅拌。渐渐的，你可以看到上层是黄色的，下层是白色的，黄色的油脂是黄油。

如果是从白油中提炼出来的，就要把白油倒进锅里加热提炼。将白油倒入锅中，用温火慢炖，并用勺子频繁翻动。水蒸气没了，颜色略黄时，制成。为了防止过度精制而变味，在精制过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)，其目的是吸收白油中的水分。精制的阿木苏被称为黄油渣。因其油性高，酸性强，可泡茶饮用。如果是从鲜牛奶凝成的油皮中提取，要先从刚榨的鲜牛奶中撇去浮油层，然后倒入锅中，用温火加热，同时搅拌。

可以用黄油、大豆油、花生油、葵花油、粽子油代替色拉油。因为这些油没有味道，而且都是非转基因油，效果和色拉油一样，色拉油简介色拉油也是一种食用大豆油。所谓色拉油就是在原来大豆油的基础上加工五次，也叫五元油，花生油简介花生油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，易于消化。