食用油可达到多少度结冰

食用油肯定不是结冰。为什么会有食用油冬会结冰？油的凝固点是多少？从食用油冻结，很难判断食用油是好是坏，食用油为什么冷冻液体在一定温度下会发生由液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外，扩展资料:日常使用细则食用油-1/当它被烧至冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油脂中所含的脂溶性维生素被完全破坏，而且人体所必需的各种脂肪酸也被大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值。

花生油是一种油。同时，与大豆油、植物油等其他油脂相比，花生油具有一些固有的理化特性，其中之一就是花生油在低温下会凝固。花生油含有20%的饱和脂肪酸，并富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中，所以在低温下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐进的过程。温度降至某一临界点后，首先凝结成絮状沉淀，随着温度的降低，进一步形成美丽的乳黄色，凝结状态为细晶。

测试机构做了一个实验。当食用油放入冰箱4小时后，花生油会出现流动的固体，而其他植物油保持完整。花生油也需要保温。花生油冷冻后，你只需要把它放在温暖的环境中，它就会恢复到原来的纯净状态。如果想加快花生油的解冻速度，可以放在温暖的空调房里，适度摇晃。冷冻花生油解冻后可以正常使用，完全不影响口感和营养价值。

冻结是什么意思？只有猪油会结冰，稍微加热就可以使用。花生油温度太低，产生絮状的东西，不过没关系。添加的不影响吃的添加剂对身体不好。自然状态好，呵呵。楼上说得好。补充一点:植物油因为含有较多的不饱和脂肪酸，对人体的营养价值很高；但动物脂肪含饱和脂肪酸较多，营养价值较低，鱼油除外。好的植物油一般不会，但猪油等脂肪会，因为脂肪有动物特性，不需要理解那么深。

通常处于液态的植物油，在储存温度低于某一点后也会凝固，这是一种物理现象。这个温度点称为这种油的凝固点。任何纯液体植物油在储存温度低于冰点时都会自然凝固。唯一不同的是不同油的凝固点不同，同一温度下不同油的凝固程度不同。即使是同一种油品，由于生产批次不同或温度变化不同，也可能出现不同的凝固或浑浊。初榨橄榄油储存温度低于5摄氏度时，橄榄油一般会出现白色凝块，而大豆油在相同温度下不会凝固。

食用油冬天在户外不怕冻。一般食用油不怕冻，质量差的食用油怕冻，冻后颜色会变深，变成糊状。不同食用油的冷冻条件不同。一般花生油会在零下5摄氏度结冰，普通大豆油会在零下8摄氏度结冰，所以食用油一定要存放在合适的地方。食用油冷冻处理方法如下:1。当温度低于冰点时，油会结晶凝固，呈现絮状物、小颗粒，“沉淀”或完全冻结，完全不会影响其口感和品质。只要把它放在温暖的房间里，它就会恢复到原来清澈的状态。

大家应该对橄榄油比较熟悉。橄榄油是很多人喜欢的一种食用油。橄榄油比较纯，可以预防动脉硬化，有很多保健功能。很多朋友都会买。橄榄油能不能冷冻都可以。橄榄油要放在冰箱里保存，因为橄榄油含有不饱和脂肪，不像猪油相对稳定，所以冷藏比较好，但是冰箱里会有沉淀物，不过不用担心，只要恢复到常温，沉淀物就会消失，油的品质不会受到影响。

补充:橄榄油在地中海国家已有上千年的历史，因其优良的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油女王”、“地中海甘露”。食用高级橄榄油是以新鲜或成熟的橄榄为原料，采用物理冷榨工艺提取的天然果油汁液，是世界上唯一以自然状态供人食用的木本植物油。