食用油最高温度多少,各种食用油的最高温度

食用油 温度的最大值是多少？最高油温是多少温度？食用油沸腾温度什么事？油性温度油的最高度数是多少温度能达到300度。食用油点燃多少度食用油在锅里开始冒烟的时候温度大概是280度，食用油，沸点是多少？[摘要] 食用油能加热的最大热量是多少(用大豆油)温度油炸食品一般烹饪温度是多少温度越详细越好[问题] 食用油一般加热到200度以上会对人体有害。

菜籽油335花生油355大豆油230沸点:温度液体沸腾时；即物质由液态变为气态温度。当液体沸腾时，其内部形成的气泡中的饱和蒸汽压必须等于外界施加的压力，所以气泡才能长大上升。所以沸点就是液体的饱和蒸汽压等于外界压力的温度。液体的沸点与外部压力有关。当液体上的压力增加时，它的沸点升高；当压力降低时；

比如蒸汽锅炉中的蒸汽压力大约是几十个大气压，锅炉中水的沸点可以在200℃以上。再比如在山里做饭。水容易煮，但米饭不容易煮。这是因为大气压随着地势的升高而降低，水的沸点随着海拔的升高而逐渐降低。(海拔1900米，大气压约79800帕(600毫米汞柱)，水的沸点为93.5℃)。一般沸点低的先汽化，沸点高的一般很难汽化。

一般670%的油温在100度以上，200度以上，就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。

一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油能加热的最大热量是多少(用大豆油)温度油炸食品一般烹饪温度是多少温度越详细越好[问题] 食用油一般加热到200度以上会对人体有害。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。

220度，超过就变成油烟了。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油在锅里烧到冒烟时大概280度温度。食用油的燃点是300度多一点。如果烟又开始燃烧，就会着火(有时油中的水也会冒出来)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。

食用油的沸点一般在200℃以上，其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。食用油能使菜肴显得嫩或脆。在烹饪过程中，油脂被广泛用作传热介质。由于油脂燃点高，加热可以加快烹饪速度，缩短食物的烹饪时间，保持原料鲜嫩。适当控制加热时间和油比温度还能使菜肴酥脆、松脆，所以常用于炒菜。油可以比水或蒸汽高出1/123，456，789-1/，能迅速驱散原料表面和内部的水分，油分子渗入原料内部，使菜肴散发出诱人的芳香气味，从而提高菜肴的风味。

在标准条件下，亚麻籽油约287度，煤油约150度。食用油的常见沸点在200℃以上。花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。精炼程度越高，油的颜色越浅。当然，各种植物油都会有一种独特的颜色，不可能也没有必要提炼到没有颜色。要看透明度，选择清澈透明的油，透明度越高越好。

食用油在锅里烧到开始冒烟大概有280度温度。食用油的燃点是300度多一点。如果油里有水，可以用小火慢慢加热，即使油里气泡很少，水也没了。没有经验不要单独操作。食用油的沸点一般在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯、醛类等有害物质，严重危害人体健康，致癌。

温度可以达到300度。当机油表面无煤烟，但已出现白色泡沫时，为低温机油，温度约为90120度；当油的表面呈微蓝色的油烟漂浮，表面翻滚时，这是中温油，温度可达15180度；产生大量烟尘时，机油表面平静，已经是高温机油，此时的油温已经达到200240度；油可以连续加热，温度可以达到300度。油温的把握对食物的烹饪有影响，原料的体积和嫩度是控制油温的重要因素。

油性温度能达到300度。当机油表面无煤烟，但已出现白色泡沫时，为低温机油，温度约为90120度；当油的表面呈微蓝色的油烟漂浮，表面翻滚时，这是中温油，温度可达15180度；产生大量烟尘时，机油表面平静，已经是高温机油，此时的油温已经达到200240度；油可以连续加热，温度可以达到300度，油温的把握对食物的烹饪有影响，原料的体积和嫩度是控制油温的重要因素。