什么食用油热起来一股焦味

为什么香满园食用油有一股鱼腥味和橄榄油有一股汽油味？我家食用油为什么有异味？为什么这么多人做饭？这油闻起来可食用吗？纯山茶油无论冷热都只有山茶油特有的香味，即使加热到220度(注:目前只有山茶油能加热到220度以上不产生致癌物，其他都没有食用油罐)，山茶油特有的香味依然一样纯正。

橄榄油分为初榨橄榄油，是用从树上采摘的橄榄制成的，一般用于凉菜。从掉落到地上的成熟橄榄中榨出的油更便宜，用于热菜。有辣味很正常，用初榨的油煎蛋做凯撒汁还是苦的！切记用橄榄油做菜一定要忽冷忽热，否则会适得其反。我们家用橄榄油做饭。为了减少脂肪含量，这种健康的只是热的。我猜你闻到了橄榄幼崽的味道。没事的。这个油里面长期有沉淀物，没事。就算你用的好，你用日本的青菜炒沙拉，在中国也不会知道区别。

我熬煮猪油活下来了，有焦味。如果不太重，可以放一点茴香进去。但我还是建议不要吃。因为火力太大，猪油的有机物被烧尽，剩下无机盐夹杂着不利于人体的物质。扩展信息:1。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯的含量较高。其中不饱和高级脂肪酸甘油酯分子中含有碳碳双键，所以能使溴水和酸性高锰酸钾溶液变色。

脂肪在过低的室温下会凝固成白色固体油脂。猪油的熔点为28℃ ~ 48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油的颜色为白色或黄白色，具有猪油的特殊风味，很受人们的喜爱。很多人觉得做饭不用猪油菜就不香。3.猪油在热天容易变坏。提炼的时候可以放几个茴香籽，充油的时候放一个萝卜或者几个黄豆，在油里面加一点糖，盐或者大豆油，可以放很久没有怪味。猪油烧开后，不凝结时，加入少许糖或盐，搅拌密封，可长期保存不变质。

别再吃了。花生油可能会变质，会有病菌引起不适。气味是花生油氧化产生的，同时产生黄曲霉毒素，是一种高致癌物。如果一定要保留，可以这样处理:1。花生油放久了容易变味。如果在油中加入少量炒盐，可以保持其色泽清澈，味道鲜美，不易变质。2.将油加热(八成)，撒一把面粉，搅拌，将面粉炒至黄色，关火，待表面沉淀后沥干油。

二级花生油为棕黄色至棕色。劣质花生油呈红褐色至棕褐色，油色暗淡，在阳光下有蓝色荧光。(2)透明度鉴别好的花生油清晰透明。二级花生油略浑浊，有少量悬浮物。劣质大豆油浑浊。(3)水分含量的鉴定花生油水分含量感官鉴定时，可参照大豆油水分含量感官鉴定方法进行。好的花生油水分含量在0.2%以下。劣质花生油水分含量在0.2%以下。

食用油它也会凝固。现在太冷了。先化了再闻一闻。如果味道怪怪的，刺鼻的，说明坏了，不要再吃了。特级初榨棕榈油、橄榄油、花生油的冰点在5摄氏度左右，普通大豆油在零下8摄氏度，而调和油根据成分不同，冰点大多在213摄氏度。当石油产品凝固时，其质量没有变化。只要适当加温，就能自然融化，放在加热边缘或4060摄氏度的热水中，就能自然融化。

如果大豆油有豆腥味，是正常的。三级油保留了很多营养成分，所以会有豆腥味。如果是一级油的话，不会有异味，但是营养成分比较少。是自己的原因吗？有时候当你对油烟的味道敏感的时候，你会对油的味道特别敏感。这是垃圾油。味道很糟糕。是不是加了干鱼油什么的？纯山茶油无论冷热都只有山茶油特有的香味，即使加热到220度(注:目前只有山茶油能加热到220度以上不产生致癌物，其他都没有食用油罐)，山茶油特有的香味依然一样纯正。

橄榄油是一种非常健康的植物油。很多人应该都听说过“橄榄油是用来做凉菜的”，但这种说法并不完全正确，橄榄油的种类主要分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初榨橄榄油不适合炒菜，精炼橄榄油可以炒菜，初榨橄榄油是直接冷榨的，不需要加热和化学处理。在高温加热的过程中，其抗氧化物质会被破坏，由于纯度低，容易冒烟，特殊风味会被破坏。