怎么识别假冒食用油,如何识别地沟油和食用油

食用油掺假怎么办识别？如何区分优质食用油和地沟油假冒 食用油？食用油掺假主要有两种:1。便宜食用油混着高价，如何鉴别大豆油食用油？如何辨别地沟油(真假食用油“地沟油”一旦进入市场，消费者要学会感官鉴别，如何识别真假金龙鱼食用油正宗。

从外面买的食用油我们不知道是不是好油。学会这个方法，轻松分辨好坏食用油。可以用以下方法来鉴别菜籽油的真伪:1。颜色鉴别:纯油是一种无色、透明、微粘稠的液体。优质菜籽油呈黄色至棕色。劣质菜籽油是红褐色到褐色，甚至是褐色。2、透明度鉴别:优质菜籽油清澈透明。劣质菜籽油略浑浊，有少量悬浮物，液体极其浑浊。3.杂质和沉淀物的鉴别:优质菜籽油无或有少量沉淀物，加热至280℃时油色不变，无沉淀物析出。

4、气味鉴别:优质菜籽油具有菜籽油固有的气味。劣质菜籽油固有气味暗淡或稍有异味，甚至有霉味、焦味、干草味或辣味等不良气味。5、口味鉴别:优质菜籽油具有菜籽油特有的辣味，无任何异味。劣质菜籽油菜籽油气味暗淡或略有异味，甚至有苦味、焦味、酸味等不良味道。摘要:如何辨别菜籽油的真伪？【问题】【答案】可以用以下方法鉴别菜籽油的真伪:1。颜色鉴别:纯油是一种无色、透明、微粘稠的液体。

如何识别食用油？1.看一看。这里取决于以下几个方面。首先，观察油的透明度。真正的大豆油透明度高，水分杂质少。静置24小时后，没有沉淀和悬浮物，比较透明。放入冰柜半小时后取出也更通透。而仿大豆油会出现白色絮状物或沉淀。然后看颜色，一般来说一级大豆油是淡黄色的，三级大豆油是橙色的，颜色比较纯正。

可以用手指沾一点油，稍微搓一下后在手掌上搓一搓。真正的大豆油有很浓的大豆味，没有其他异味。仿大豆油有明显的气味。3.尝一尝。用筷子蘸一点油，放在舌头上。真正的大豆油只有很浓的豆香味，而仿大豆油会有苦、辣、酸、麻等其他味道。4.使用它。大豆油用的时候泡沫要少，消失的快，而劣质产品会有很多泡沫，油烟有一种呛人的苦味。

食用油掺假主要有两种:1。便宜的食用油混入高价的食用油。比如菜籽油和便宜的棕榈油、大豆油、棉籽油混在一起。非转基因食用油，混转基因食用油。因为后者比前者便宜几千元一吨。2.食用油混有地沟油。地沟油比较便宜，含有大量致癌物和致病物质，而且经过多次加热，营养成分已经流失。对消费者的健康危害更大！市场上实际销售的调和油，通常是掺了很多便宜的棕榈油。

但是很少有调和油厂家公开调和油的成分和比例，欺骗消费者。棕榈油在哪里？调和油国家标准拟规定需要公开成分和比例，因为遭到了很多厂家的抵制，无法实施。市面上有橄榄调和油和花生调和油，有的甚至只有1%的橄榄油和花生油，消费者被骗了。另一方面，散装油基本都是转基因油，化学浸出法工艺制成的油或多或少都有溶剂残留，对人体健康不利；物理压榨法生产的油没有任何溶剂残留。

一旦“地沟油”流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油的真假可以通过看、闻、尝、听、问来鉴别。乍一看:看透明度，纯植物油是透明的，在生产过程中由于碱性油脂、蜡、杂质的混入，透明度会降低；看颜色，纯油是无色的，在制作过程中，由于油中的色素溶解在油中，油会有颜色；看沉淀物，它的主要成分是杂质。第二种气味:每种油都有自己独特的气味。

有异味的油说明质量有问题，很可能是有异味的地沟油；如果有矿物油的味道，就不能买。第三味:用筷子取一滴油，仔细品尝。有酸味的油不合格，有苦味的油已经酸败，有异味的油可能是“地沟油”。听4:从油层底部取一两滴油，涂在易燃纸上，点燃，听其声音。燃烧正常，无噪音的产品为合格品；如果燃烧异常，发出“吱吱”的声音，说明水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼里啪啦”的爆炸声，说明油的含水量严重超标，可能是掺假产品，绝对不能购买。

市市场监管局宝安分局工作人员提醒市民，植物油市场存在一些情况，如将原油作为一级或二级油销售，将低价植物油与高价植物油混合销售，将低价油与香油混合销售，牟取暴利。如何识别真假金龙鱼食用油正宗。1.真正的“金龙鱼”食用油其外包装上有很多防伪标记，其中正品瓶底中央有一个油滴状的标记。假冒产品一般没有这个标志。

首先可以看看这个生产日期的印刷方式是喷墨印刷还是激光印刷。正品都是激光打印的，谁发现生产日期是喷墨打印的都是假的。3.即使都是激光打印的，也要看打印出来的数字是否清晰，用手触摸是否有明显的凹凸感。最重要的是正品生产日期的印刷内容是某年某月某日几分几秒。其中秒数是3位数。如“2006/05/08”、“01: 10: 29”。

Color:一般高级油颜色浅，低级油颜色深(香油除外)。油的颜色深浅因品种不同而略有不同。二、看透明度:一般高档油透明度好，不浑浊。三、找沉淀物:高级油没有沉淀物和悬浮物，粘度小。第四，看有没有分层:如果有分层，很可能是掺假混合油(芝麻油掺假比较多)。五味:每个品种的油都有其正常的独特气味，但没有酸味。六查:仔细查看小包装油的商标，尤其要注意保质期和出厂日期。如果没有厂名、地址、质量标准代码，要特别注意。

一般家庭呢？我觉得不可能鉴定出来。只能靠商业意识和工商质检的良心了~ \ (≧▽≦)/~ Lalala不过我给你找了些资料:一般来说，食用植物油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听、问五个方面入手。一看:首先看透明度。纯油应该是透明的。在生产过程中，由于碱性油脂、蜡和杂质的混入，透明度会下降。二、看颜色，纯油应该是无色的，在制作过程中，由于油中的色素溶解在油中，油是有颜色的；三是看沉淀物，俗称油脚，主要成分是杂质，在一定条件下沉到油底。

第二种气味:每种油都有自己独特的气味。打开油桶的盖子，鼻子凑近就能闻到。也可以在手掌上滴一两滴油，双手搓在一起，趁热仔细闻。有异味的油说明质量有问题；掺了矿物油的油闻起来像矿物油，不能买。第三味:用干净的筷子或玻璃棒，取一两滴油，涂在舌头上，仔细品尝。有酸味的油不合格，有苦味的油已经酸败，有异味的油可能是掺假油。

食用油(主要指植物油)感官鉴别大致可以概括为色、香、味等几个指标。然后结合透明度、水分含量、杂质沉淀等条件进行分析鉴别。植物油掺假大概有以下几种情况:(1)植物油掺矿物油。取1毫升油样置于125毫升锥形瓶中，加入1毫升氢氧化钾水溶液(3: 2)和20毫升无水乙醇，水浴回流皂化5分钟。皂化时要震荡。

如果浑浊或有油沉淀，说明混有矿物油。(2)植物油掺桐油，取5 ~ 10滴油样，加入约1~2 ml石油醚，在小试管中溶解成透明溶液(必要时过滤)，加入少许亚硝酸钠晶体和约0.5ml 10当量硫酸，剧烈摇匀，静置，然后观察光线。如果是纯植物油(花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油或茶油)，会产生红棕色的氮氧化物气体，油还是清亮的。